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domingo, 4 de março de 2018

Iogurtes de morango cremosos


Iogurtes de morango cremosos

Hoje saíram uns iogurtes de morango deliciosos, pelo menos os pequenos adoraram, o que diferem das outras receitas daqui já postadas é que estes levam mesmo morangos e gelatina, mas não ficam rijos como os iogurtes de gelatina, mas sim cremosos.
Ou seja depois de feitos e levados ao frio se envolver com a colher eles ficam cremosos, e muito saborosos.

Quase parecem aqueles danones de criança de morango que tem um dinossauro na embalagem.
e vejam o quanto poupam no final.





Receita:

Dá para 8/10 iogurtes, depende do tamanho dos potes

Ingredientes:
- 200 gr de morangos
- 25 gr de açúcar
- 60 gr de gelatina de morango
- 1 iogurte aroma morango ou natural
- 40 gr de água
- 1000 gr de leite meio gordo

Preparação:
Coloque no copo os morangos e o açúcar e programe 5 segundos, velocidade 5. Com a ajuda da espátula faça descer das paredes do copo os morangos e programe 5 minutos, 100º, velocidade 1.
Entretanto, numa taça dissolva a gelatina na água fria e reserve.
Quando os morangos terminarem de cozinhar programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7. Programe mais 30 segundos, velocidade 3 e deite pelo bocal do copo a gelatina reservada.
Junte o leite e programe 10 segundos, velocidade 3.
Verifique se a temperatura da bimby marca os 50º, se não deixe arrefecer e junte o iogurte e programe 4 minutos, 50º, velocidade 4.
Coloque em copos de iogurte esterilizados e mantenha em ambiente morno envolvido numa manta polar cerca de 12 horas (costumo fazer à noite e colocar no frio de manhã). Após esse tempo, coloque no frigorífico. Não se admire se os iogurtes lhe parecem líquidos, vão solidificar no frigorífico.

Ingredientes usados para 10 x135g

1 iogurte natural Danone - 0,40
1000g leite Agros - 0,46
200g morangos – 1,00
25g Açúcar - 0,05
50g de gelatina de morango, cada embalagem tras 117 gr -0,4 0

Custo ingredientes: 2,31€

10x135g custa 2.3€ , cada unidade feito na bimby sai a 0,23€
4x120g custa 1,99€ Marca danone infantil cada unidade sai a 0,50€

Poupança por kg é ainda maior, tenho em conta que os meus potes de iogurte levam mais que os de compra

Não contabilizei o tempo de luz gasta na bimby que são uns 11 minutos e não vou contabilizar a iogurteira pois não uso, mesmo que a luz gasta acrescente 0,10, cêntimos ao iogurte feito em casa, coisa que não é tanto, mesmo assim ficam mais baratos

Quem tiver a TM5 pode seguir a receita automática do iogurte natural e depois, passadas as 8 horas, envolver 10seg/vel3 e colocar nos copos e levar ao frio.

Os frascos mandei vir de espanha do site da fusioncook, pois a mesma também tem a função iogurteira, cada 10  frascos custam 10€, são muito mais em conta que os da bimby e tem a vantagem da tampa ser plástico e não vidro que não enferruja com o tempo e como são mais pequenos levam a dose certa de iogurte.