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quinta-feira, 13 de julho de 2017

Salada de camarão com maionese de abacate

Salada de camarão com maionese de abacate

Vamos almoçar uma salada fresca, de camarão com maionese de abacate, que o sol hoje espreita quente.

A Neuza tinha-me dado uma receita de maionese de abacate que eu andava mortinha por experimentar, e foi nesta salada que a usei como tempero.
É muito fácil de fazer e deliciosa, mesmo para mim que ainda ando a apreender a gostar de abacate.
Também é uma ótima refeição para levar na marmita para o trabalho ou para a praia.



Receita para 2 pessoas

Ingredientes salada:
½ alface icebergue cortada em juliana
1 tomate grande cortado em fatias
½ papaia aos cubos
½ meia cebola roxa cortada em meias luas
300gr de camarão com casca ( pode usar sem)
Sal, pimenta e curcuma a gosto
2 dentes de alho
30gr de azeite extra virgem

Ingredientes maionese:
1 abacate pronto a comer
20gr de coentros frescos
2 dentes de alho
Sumo de 1 lima
30gr de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Descasque o camarão e se quiser pode aproveitar as cascas nesta receita:https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Fumet%20de%20camar%C3%A3o
Tempere o camarão com a curcuma, sal e pimenta. Reserve
Coloque no copo 2 dentes de alho e 30gr de e pique 5seg/vel7, refogue 3 min/100º/vel1, junte o camarão e saltei 3 minutos/100º/vel colher inversa.
Misture os restantes ingredientes da salada numa taça e junte o camarão.
No copo limpo e seco, coloque 2 dentes de alho e os coentros e pique 5seg/vel7, junte o azeite, sal, pimenta e o abacate sem casca, o sumo da lima e misture 1 minuto velocidade4.

Junte a maionese a salada envolva e sirva.

Simples, rápido e saborosa.