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sexta-feira, 21 de abril de 2017

Bolachas de Whisky

Bolachas de Whisky

Esta receita vem na revista momentos de partilha Bimby de março, e quando a vi pensei logo que as iria fazer depois da páscoa pois serve perfeitamente para dar uso às quantidades de ovos da páscoa e coelhos e afins que chegaram cá a casa na páscoa, e assim substituir as pepitas de chocolate.




Rende +/- 35 unidades

Ingredientes:
170gr de manteiga
170gr de açúcar mascavado
100gr de açúcar amarelo
50gr de whisky
10 gostas de essência de menta
2 ovos
420gr de farinha tipo 65
10gr de amigo de milho
100gr de pepitas de chocolate (usei a mesma quantidade em ovos da páscoa)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com pape vegetal.
Comece por picar o chocolate caso vá usar aproveitamento de ovos, caso use pepitas, ignore  este paço.

Coloque o chocolate no copo e pique 2seg/vel7. Retire e reserve.

Coloque no copo a manteiga, os açúcares e misture 30seg/vel4, junte o whisky, a essencia e os ovos e misture 10seg/vel4, adicione o bicarbonato, a farinha e o amido e envolva 20seg/vel6.
Retire para uma taça, junte o chocolate envolva com a ajuda da espátula.
Com uma colher para gelado pequena, forme pequenos montes no tabuleiro, deixando espaço entre os mesmos, para não se colarem. Eu usei duas colheres de chá e fiz montes pequeninos.
Leve ao forno a 180º por 20 minutos ou até estarem dourados.

Deixe arrefecer e guarde num frasco ou caixa hermética.

Crinkles de Chocolate chocolate branco e lima

Crinkles de Chocolate chocolate branco e lima

Estas bolachinhas ou bolos ou o que quiserem chamar são uma tentação, uma perdição, uma coisa do demo para quem esta de dieta, seja em que versão forem ficam sempre bem, desta vez decidi fazer de chocolate branco e lima.




Fiz receita e meia, mantive os tempos e rendeu 50 bolachas.

Ingredientes:
 200 gr. de chocolate para culinária branco
 60 gr. de manteiga sem sal
 2 ovos
 100 gr. de açúcar
 260 gr. de farinha de trigo
 1 pitada de sal
 Raspa de 2 limas
 1/2 c. (chá) de fermento em pó
 açúcar em pó q.b.

Receita açúcar em pó aqui:https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/04/acucar-em-po.html
Se não tem em casa faça antes de começar a receita.

Preparação:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata (30seg/vel4).
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel4).
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro. (levei 4 horas)
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.


Deixe arrefecer e guarde numa caixa ou frasco hermético

quinta-feira, 20 de abril de 2017

Lasanha de frango e tomate seco

Lasanha de frango e tomate seco

Deliciosa esta receita que vem no novo livro da bimby pastas e risotos.
Se gosta de lasanha e de frango experimente esta.
Mas use placas de massa fresca, não use das secas, pois esta lasanha não tem muito molho, bem têm molho, mas é um molho cremoso e se usar as secas corre o risco das mesmas não cozinharem.
O tomate seco conservado em azeite encontra com facilidade em qualquer supermercado, até o Lidl têm.
Pode sempre experimentar fazer massa fresca na bimby.






Rende 6 doses.

INGREDIENTES:
250 g de queijo mozzarela cortado em pedaços
15 g de manjericão
2 dentes de alho
1 c. chá de paprika
½ c. chá de piripíri
2 c. chá de sal
150 g tomate seco em óleo escorrido
30 g azeite
750 g peito de frango cortado em cubos
200 g natas
1200 g leite
110 g farinha
60 g manteiga
1 pitada de pimenta
1 pitada de noz-moscada
250 g placas de lasanha fresca

Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o manjericão e pique 3 seg/vel 8. Retire 1 c. de sopa e reserve.
Junte o alho, a paprika, o piripíri, 1 c. de chá de sal, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM 31: 5 min/Varoma/vel 1).
Adicione o frango e cozinhe 12 min/120ºC/vel colher de pau (TM 31: 12 min/Varoma/vel colher de pau), junte as natas e cozinhe 2 min/90.ºC/vel colher de pau. Envolva com o manjericão picado e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180.º.

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, 1 c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe 12 min/90.ºC/vel 4, junte 100 g do queijo ralado e misture 5 seg/vel 4. Envolva bem com a ajuda da espátula metade do béchamel com a mistura de frango.

Coloque um pouco da mistura de frango num pirex, cubra com uma camada de placas de lasanha e coloque outra camada da mistura de frango. Repita este processo até terminar todos os ingredientes. Finalize a lasanha com uma camada de béchamel e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até gratinar.

Sirva com salada

quarta-feira, 19 de abril de 2017

Quiche de legumes I

Quiche de legumes

Adoro quiche, seja do que for, mas as de legumes são as minhas favoritas.
E serve perfeitamente para limpar os legumes que estão perdidos no frigorifico.
Pode servir como refeição ou levar para um pic-nic.
Pode cozinhar, deixar arrefecer e congelar para um dia que chegue tarde.
No dia que for comer deixa descongelar completamente e leva ao forno novamente a 180º durante 10 minutos, vai parecer que foi acabada de fazer.


Massa:
200 g de farinha
90 g de margarina
45 g de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Recheio:
100g de pimento vermelho aos cubos
100g de pimento amarelo aos cubos
100g de alho francês a parte branca cortado
finamente
150g de courgete aos cubos
1 cebola grande
150g de tomate cereja cortados ao meio
30g de azeite
sal q.b
200g de queijo mozzarela ralado
200g de natas
2 ovos inteiros
50g de leite
30g de sementes de linhaça (opcional)

Preparação :

Massa:
Pré aqueça o forno a 180ºC

Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o açúcar e o sal e misture 15seg/vel6. Retire e forre o fundo amovível com aprox. 24 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio:
Coloque a cebola e o azeite no copo e pique 5seg/vel5, refogue 5 mint/vel1, junte todos os legumes menos o tomate, tempere com sal e  e cozinhe 10min/100º/vel. Colher inversa, coloque na tarteira

Coloque no copo as natas, os ovos, o leite e o queijo, tempere com sal e pimenta e bata 10seg/vel5, verta sobre os legumes.

Coloque os tomates partidos ao meio por cima, polvilhe com a linhaça e  leve ao forno 30 minutos ou até dourar.
Sirva com uma salada.






terça-feira, 18 de abril de 2017

Cuscuz de atum, tomate seco e azeitona

Cuscuz de atum e tomate seco

E hoje saiu um almoço bem rápido, este delicioso cuscuz fica pronto em 10 minutos.
Cá em casa gostamos muito de cuscuz como acompanhamento, e é simples de preparar, é só juntar água quente, sal e azeite e este feito.
Também pode usar esta pequena sêmola de trigo em bolos e sopas.




Fiz 4 doses , mas pode duplicar a receita a vontade.

Ingredientes:
250gr de cuscuz
40gr de tomate seco em azeite escorrido
250gr de água
20gr de azeite
10gr de sumo de limão
1 colher de chá de sal
½ colher de sopa de mel
250gr de atum em lata escorrido
80gr de azeitonas pretas as rodelas
Salsa picada para guarnecer.

Preparação:
Coloque um recipiente sobre o copo da bimby e pese o cuscuz. Reserve
Coloque no copo o tomate e pique 5seg/vel7, junte a água e o sal e o azeite e aqueça 5 min/100º/vel1.
Deite sobre os cuscuz reservados e aguarde 5 minutos para que o cuscuz absorva a água e depois com a ajuda de um garfo solte os cuscuz.
Coloque no copo o sumo do limão, o mel e o atum e envolva 5 seg/vel2,
Retire e envolva com os cuscuz, juntamente com as azeitonas, sirva polvilhado com salsa.

Bom apetite.

segunda-feira, 17 de abril de 2017

Precêbes ou precêves

Precêbes ou precêves

Digam lá que não é o bicho mais feio a face da terra, feio e caro, por isso mais vale se tiver habilidades de mariscador ir as rochas em maré baixa e apanhar uns quantos, que foi o que se fez cá em casa, e cozinha-los não têm ciência nenhuma.





Ingredientes:
1 kg de percebes
Sal. Qb
700gr de água.

Preparação:
Coloque os percebes na varoma, polvilhe com sal. Reserve.
Coloque a água no copo, feche e coloque a varoma por cima.
Programe 25 min/temp. varoma/vel2.

Retire e sirva quente ou frio.

domingo, 16 de abril de 2017

Semifrio de morangos XL

Semifrio de morangos.

Com o sol a espreita e o calor a aumentar, sabe bem sobremesas frescas, com frutas e bem coloridas.
E como é a época dos morangos toca a aproveitar, a ideia era fazer um cheesecake, mas como tinha estes palitos de la reine, decidi antes fazer um semifrio.
Que fica delicioso e visualmente bastante apelativo.







Ingredientes:

20 palitos La Reine para a sobremesa
500g de mascarpone
400ml de natas p/ bater usei Aldi
1 saqueta de Chantifix
80g de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de  baunilha
400g de morangos
30gr  açúcar normal
60gr de água
4 morangos inteiros para decorar
raspas de chocolate branco ou outro para decorar

Preparação:
Começamos por fazer um coulis de morango.
Coloque no copo as 2 colheres de sopa de açúcar 250gr de morangos a água e  o sumo de limão, triture 1mint/vel7   e programer 5min/100º/vel. 2.
Deixe arrefecer.

No copo bem limpo e seco e frio coloque a borboleta, as natas bem frias e sem tempo e navel 3,5. , bata as natas, vá espreitando pelo bucal do copo, qd estiver quase, junte o queijo o açucar pó, a baunilha e bata 30seg/vel3. Reserve
Corte os restantes morangos em pedaços e reserve.

Montagem:

Forre uma forma de pão grande com película aderente, coloque uma camada de creme (1/3) no fundo e alise.
 Molhe os palitos no coulis e coloque por cima do creme, no sentido da largura, de forma a preencher todo os espaço, e por cima coloque uma camada de morangos, seguida de outra camada de creme (1/3).
faça outra camada de palitos,  (o coulis que sobrar guarde no frio para verter por cima na hora de servir),outra de morangos e cobrir com o restante creme, tape com película aderente e leve  ao frigorífico de um dia para o outro, para ganhar a consistência desejada.
Desenformar para uma travessa e retire a película com cuidado.

Decore com o coulis  morangos.e raspas de chocolate.

Usei estes palitos que ensopam melhor que os vulgares.



Pudim de ovos com bolacha Maria

Pudim de ovos com bolacha Maria

Esta ideia confesso que foi do meu pai, que num dia a mesa sugeriu que se se colocasse bolacha maria no pudim ficaria melhor. Deve ter comigo em algum lado de certeza.
E eu decidi por mão a obra e tentar imitar algo que ele comeu, e parece que me sai bem.




10 doses

Ingredientes:
1 litro de leite
8 ovos L
1 lata de leite condensado
Casca de 2 limões
1 pacote de bolacha maria
200gr de açúcar.

Preparação:
Coloque no copo o leite e a casca do limão e programe 10 min/90º/vel.  Colher inversa.
Retire o limão e deixe arrefecer até chegar aos 50º

Pré aqueça o forno a 180º e coloque um tabuleiro onde caiba a forma dentro e encha de água.
Pois vamos cozer o pudim em banho maria.

Enquanto arrefece, faça o caramelo, coloque o açúcar numa frigideira antiaderente e leve ao fogão até o mesmo derreter e ganhar a cor acastanhada.

Barre uma forma de bolo pequena, usei nr 24 e coloque bolachas em todo o redor e no fundo, como mostra a imagem, reserve.


Parta os ovos para um recipiente e bata ligeiramente.
Junte ao leite no copo o leite condensado, e programe 1 mint/vel 3.5 e pelo bocal vá juntando os ovos em fio.

Verta o preparado na forma, coloque as restantes bolachas por cima e com um garfo empurre ligeiramente para baixo de forma a que fiquem embebidas no preparado.


Leve ao forno por 50 minutos, ou até o palito sair seco.
Deixe arrefecer completamente, e desenforme.

Sirva fresco.

sexta-feira, 14 de abril de 2017

Mexilhões á espanhola

Mexilhões á espanhola

Hoje é sexta-feira santa, é tradição pelo menos aqui nos meus lados, das famílias se levantarem cedo, e irem até a praia apanhar mexilhão, e a tarde depois da trabalheira de limpar o mexilhão bem limpinho e cozinhar. E deliciarem-se a mesa, seja com família ou com amigos, o que importa é o convívio.
E como a tradição ainda é o que era, e era tradição na casa dos meus pais os mexilhões á espanhola, é assim que os preparo também, mas em vez de ser no tacho é na bimby.



Ingredientes:
2kg de mexilhão
700gr de cebola
60gr de azeite
6 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b
1 lata de tomate aos pedaços pequena
Salsa para povilhar

Preparação:
Limpe e lave os mexilhões e coloque-os na varoma, certifique-se que não tapa todos os buracos da varoma.
Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 5seg/vel5, junte o tomate, o louro, o sal e a pimenta, feche o copo e coloque a varoma. Programe 30min/100/vel1. Colher inversa.
Retire os mexilhões para uma travessa alta, verta o molho sobre os mesmos e polvilhe com a salsa.

Sirva com pão.

Arroz de pimentos

Arroz  de pimentos

Há quem adore e quem odeie, um adoro um belo arroz de pimentos, com umas belas pataniscas ou uns rissóis, e foi isso que saiu um arroz com rissóis.~




Para o arroz:
Ingredientes:
150gr de cebola
2 dentes de alho
40gr de azeite
1 folha de louro
150gr de pimento verde e vermelho
300gr de arroz, usei vaporizado, se usar agulha diminua o tempo para 12 minutos
800 de água
Sal e pimenta.
100gr de polpa de tomate.

Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e a polpa e pique 5seg/vel5, junte os pimentos e a folha de louro e refogue 10min/100º/vel. Colher inversa.
Junte o sal, a água, a pimenta e aqueça, 10 min/100º/vel.colher inversa.
Junte o arroz e coza 17mint/100º/vel. Colher inversa.


Retire da bimby e sirva de imediato.

Egg cake – Ovos bolo

Egg cake – Ovos bolo

Coelhinho da Páscoa
Que trazes pra mim?
Um ovo, dois ovos, três ovos assim
Um ovo, dois ovos, três ovos assim
Coelhinho da Páscoa
Que cor eles têm?
Azul, amarelo, vermelho também
Azul, amarelo, vermelho também…

Como a minha amiga Alexandra do blogue Uma Receita vou contar  diz, quase parece obra do coelho da Páscoa… mas não…

Por incrível que pareça eu gosto mesmo, mesmo de cozinhar, de inventar e de surpreender, quando não durmo, porque os pequenos não deixam, em que é que eu penso? Em receitas, e em como surpreender os pequenos cá de casa… sim só penso em comida…

Então como ainda tinha cascas guardadas, pensei e porque não cozer o bolo dentro das cascas de ovo e decorar? Se correr mal, olha correu… mas não é que até correu bem, e até é muito fácil de descascar os ovos com o bolo já cozido.






A parte mais chata é mesmo,"barrar" com manteiga e farinha os ovos por dentro, que explico mais a baixo como.
Então aqui vai como fiz, a receita que usei foi esta do bolo de cenoura:https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Bolo%20de%20cenoura

E usei esta ganache para cobrir os ovos.
Ingredientes Cobertura
200gr de chocolate de culinária
200ml de natas
Coloque no copo o chocolate aos pedaços e as natas e programe 7 min/70º/vel2.

Então vamos precisar de 30 cascas de ovos.
Margarina derretida q.b
Farinha q.b para polvilhar.

Depois de bem lavados e secos os ovos, coloque uma colher de sopa de margarina derretida em cada ovo, agite de forma a “barrar” todo o ovo por dentro e retire o excesso, coloque um pouco de farinha e agite dentro do ovo, e retire o excesso.

Faça a receita do bolo em cima mencionada e coloque dentro de um saco de pasteleiro, coloque papel prata/alumínio num tabuleiro de forma a que segure os ovos, para que eles não caiam.



Encha os ovos até 1/3 (deixe 2 dedos de ovo vazio) pois o bolo vai crescer, se transbordar quando cozer não se assuste, aconteceu em alguns que enchi demais, depois corta esse excesso quando arrefecer e antes de descascar.



Leve ao forno pré – aquecido a 180º durante 15 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.
Retire e deixe arrefecer completamente, depois descasque os ovos, como se fossem ovos cozidos, bata a casca até estalar e retire a casca.

Caso não se coloquem de pé, com uma faça corte um pouco de um dos lados do ovo de forma a ele se poder por de pé.

Faça a ganache e verta com uma colher sobre o ovo o que desejar, decore com pepitas de chocolate coloridas, coco ralado, frutos secos, formigas de chocolate… o que tiver em casa.


Espero que tenha gostado e vá surpreender os meninos que é muito fácil.

domingo, 9 de abril de 2017

Bombons de arroz tufado.

Bombons de arroz tufado.

São muito simples e fácil de fazer, e pode aromatizar com raspas de limão, laranja, canela, pimenta, ou juntar frutos secos picados, eu fiz simples com aroma de baunilha.





Rende uns 60 bombons.

Ingredientes:
200gr de chocolate de culinária
100gr de arroz tufado
1 c.chá de baunilha
20gr de óleo de coco ou outro.

Preparação:
Coloca no copo o óleos, o chocolate aos pedaços, a baunilha e programa 7 min/70º/vel2, junta o arroz tufado e envolve 30 seg/vel colher inversa, caso não tenha ficado bem envolvido envolva com a espátula.


Com a ajuda de duas colheres tire montinhos para formas pequeninas e leve ao frio até solidificar.
Quando solidificar coloque-os numa caixa e guarde no frio fechados.
Simples, simples.


O arroz tufado encontrei no inter, há simples e de chocolate, eu uso o simples.

Ovo de chocolate recheados com M&M.

Ovo de chocolate recheados com M&M.

Vamos fazer pequenos ovos de chocolate recheados, sem gastar dinheiro em formas que serão somente usadas uma vez por ano.
Não é difícil deixar uma criança feliz, basta apresentar-lhe chocolates, e agora na Páscoa ambos sabemos que os ovos custam um balúrdio.
Claro que estes não são tão apelativos quanto os de compra, mas são feitos com amor e carinho e alguma paciência ou loucura como diz o meu marido.
Vou deixar a receita e o método de fazer para os pacientes e os impacientes J




Ingredientes:
300gr de chocolate de leite ou de culinária.
(eu usei de culinária pois queria ver como corria a experiencia primeiro)
30gr de óleo de coco, pode usar outro, mas o de coco deixa o chocolate mais brilhante.
8 cascas de ovos
 M&m a gosto
Preparação:

Primeiro precisamos de cascas de ovos inteiras.
É simples, sempre que for usar ovos inteiros, com uma faça abre um pequeno buraco num dos lados do ovo, e com um palito fura a gema e mexe, de forma a que seja mais fácil tirar o ovo de dentro da casca.

Depois com água a ferver enche as cascas e lava muito bem o ovo, vira ao contrário retire toda a água e deixe a escorrer e secar bem.
Depois coloque o chocolate aos pedaços e o óleo de coco no copo da bimby limpo e seco e programe 10min/70º/vel3.

Verta uma pequena porção em cada ovo e rode de forma a que o chocolate chegue a todo o lado, retire o excesso escorrendo para dentro do copo da bimby, depois vire o ovo com o buraco virado para baixo, pode colocar dentro de uma chávena de café das pequeninas, assim segura o ovo sem partir e depois o chocolate em excesso escorre para a chávena e nós podemos reaproveitar o mesmo.
Mas ATENÇÃO limpe a casca do ovo se a sujar de chocolate, não queremos que o ovo cole a chavena.

Faça para todos os ovos e leve ao frio por 20 minutos.
Aqueça novamente o chocolate 5min/70º/vel3 e volte a colocar uma porção de chocolate dentro do ovo a fazer rodar o ovo até o chocolate chegar a todo o lado dentro da casca.
Voltamos a retirar o excesso o e a virar com o buraco para baixo dentro da chávena.
Cada vez que for fazer a operação de aquecer o chocolate, retire o que esta dentro das chávenas e junte no que esta no copo da bimby.

E fazemos todo estre processo 6 vezes, sendo que da última vez após retirar o excesso deixamos o ovo virado com o buraco ao contrário, ou seja para cima.

Deixamos no frio de um dia para o outro ou até ao dia que os vamos retirar a casca e rechear.
Para retirar a casca damos pequenas pancadas no ovo até a casca quebrar e depois com a ponta de uma faca retiramos a casca, fazer este processo com cuidado e com as mãos frias, ou vá passando as mãos por água fria.

Depois recheie com M&M.

Numa folha de papel vegetal coloque oito montes pequeninos de chocolate afastados e vire o ovo sobre esse chocolate de forma a que o buraco fique tapado., leve ao frio para solidificar e depois com uma faca descola do papel vegetal, e raspa o excesso de forma a ficar um ovo redondinho.
Embrulhe em papel celofan colorido, faça um laço bonito e ofereça.
Se quiser pode rechear com outras coisas, desde que pequenas e caibam no buraco do ovo.
Por exemplo se costuma oferecer dinheiro aos seus afilhados pode enrolar uma nota em película aderente e colocar lá dentro. Ou então uma mensagem bonita.


Caso tenha pouco tempo e pouca paciência, pode encher os ovos todos de chocolate de uma vez, guarde no frio de um dia para o outro e descasque.

Para lavar o copo da bimby faça um leite com chocolate.
verta leite a gosto e programe 5 min/70/vel 3 e beba.


sexta-feira, 7 de abril de 2017

Pudim de carne – Paleo

Pudim de carne – Paleo

E que tal um pudinzinho do bem?
Aqui fica esta sugestão que ficou aprovada pelos miúdos e graúdos, aos poucos chego lá.
E mesmo frio é delicioso, uma opção para quem tem de levar marmita para o trabalho.






Ingredientes:
500gr de carne de novilho picada
200gr de presunto fatiado fino
150gr de cebola
2 dentes de alho
50gr de azeite
100gr de leite de amêndoa
3 ovos L
Sal e pimenta a gosto
70gr de flocos de aveia sem glúten
20gr de salsa
Óleo de coco q.b

Preparação:
Unte uma forma de bolos nrº 22 com óleo de coco e forre com as fatias de presunto, pode usar bacon se preferir.
Pré-aqueça o forno a 180º
No copo coloque os alhos, a cebola, a salsa e o azeite e pique 5seg/vel5, refogue 5min/100/vel1.
Junte a carne, o leite, os ovos, a aveia, sal e pimenta e misture 2 mit/vel3.
Verta na forma e leve ao forno 35 minutos.
Aguarde 10 minutos e desenforme.
Sirva com uma salada ou p

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Legumes á Brás

Legumes á Brás

Comer saudável nem sempre é fácil, porque sempre peixe cozido ou carnes grelhadas torna-se cansativo, parece que estamos sempre comer o mesmo, há que inventar e reinventar e ter um pouco de imaginação.



Receita para 3 pessoas.

Ingredientes:
6 ovos
½ pimento vermelho
2 cebolas medias
2 dentes de alho
½ curgete
1 cenoura grande
½ couve coração
Sal e pimenta a gosto
30gr de azeite
Salsa q.b para polvilhar

Preparação:
Corte em Juliana a couve coração coloque num recipiente e verta 1 lt de água a ferver para escaldar a mesma. Reserve.



Corte a cebola em rodelas  e reserve.
Coloque no copo da bimby, os dentes de alho,junte o azeite, pique 3seg/vel7, junte a cebola  e refogue 7 min/100º/vel. Colher inversa. Se preferir pode picar a cebola 5seg/vel5 em vez de cortar as rodelas

Enquanto refoga corte os restantes legumes em tiras.


Escorra a água a couve e junte com os restantes legumes no copo da bimby, tempere com sal e programe 15min/100º/vel. Colher inversa.

Retire para uma frigideira.
Sem lavar o copo coloque os ovos no copo, tempere com sal e pimenta e programe 30seg/vel 3.
Junte os ovos aos legumes na frigideira e mexa até cozinhar os ovos.

Retire polvilhe com salsa picada e sirva com uma salada.

Nota:
Pode substituir os legumes por outros, pode juntar bacon as tirinhas ou frango ou mesmo atum.

Biscoitos de Milho gengibre e limão.

Biscoitos de Milho gengibre e limão.

Umas bolachinhas baseadas nos biscoitos de milho do cookido, mas como eram tão simples, achei por bem acrescentar outros aromas.
E saíram estas aromatizadas.
E são super fáceis de fazer.




Rendeu 40 unidades.

Ingredientes:
2 ovo, s
100 g Manteiga
100 g açúcar
200 g Farinha de Milho
200 g farinha de trigo, Tipo 65
Raspa de 1 limão
1 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min/vel. 4

Faça bolas pequenas, e com a ajuda de um garfo “esmague” as bolas que deverão ficar com aspecto achatado e ondulado. Leve ao forno cerca de 20 minutos.


Quando arrefecerem guarde numa caixa ou frasco hermético

Crinkles de café

Crinkles de café.

Com tanta variedade de crinckles, porque não umas de café para os amantes deste belo aroma.
E ficaram deliciosas.




Rende cerca de 45 unidades.


Ingredientes:
110g Manteiga
200g Açúcar
2 Ovo
30gr de café solúvel em pó
1 pitada Sal
350g Farinha tipo 55
1 colher de chá Fermento para bolos em pó
q.b. Açúcar (em pó p/ envolver  a bimby faz


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Se não tem açúcar em pó, faça já que têm o copo limpo e seco.
Coloque no copo o açúcar o café, os ovos e a manteiga e programe 30 seg/vel 6.
Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 30 seg/vel 3. Retire e leve ao frio umas 4 horas para ganhar consistência e ser mais fácil de moldar as bolas.

Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.


Deixe arrefecer e guarde numa caixa ou frasco hermético

Açúcar em pó

Açúcar em pó.

É  tão, mas tão facial de fazer na bimby,  e o que poupamos, já fizeram as contas.
250gr de açúcar em pó no continente custa 1,39€, 1 kg de açúcar normal na presente data custa 0.74€
ou seja 250gr de açúcar em pó feito em casa fica por apenas 0.18€, poupamos assim 1,21€.


Como fazer:

No copo bem limpo e bem seco da bimby coloque 250gr de açúcar e pulverize 15seg/vel 10.
guarde em local seco fechado num frasco hermético.
caso apanhe humidade e fique em pedra, não há stress, volta a por na bimby a volta a pulverizar, pois o açúcar é como o sal não tem data de validade.




Crinkles de Chocolate

Crinkles de Chocolate

Estas bolachinhas ou bolos ou o que quiserem chamar são uma tentação, uma perdição, uma coisa do demo para quem esta de dieta.
Fui buscar a receita ao blogue Sweet gula, e que gula, existem muitas versões, mas para mim esta é a melhor de todas, talvez porque leva mais chocolate e ficam com um sabor mais intenso e irresistíveis.




Fiz receita e meia, mantive os tempos e rendeu 60 bolachas.

Ingredientes:

 200 gr. de chocolate para culinária 
 60 gr. de manteiga sem sal
 2 ovos
 100 gr. de açúcar
 200 gr. de farinha de trigo
 1 pitada de sal
 1/2 c. (chá) de fermento em pó
 açúcar em pó q.b.

Receita açúcar em pó aqui:https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/04/acucar-em-po.html
Se não tem em casa faça antes de começar a receita.

Preparação:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata (30seg/vel4).
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel4).
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro. (levei 4 horas)
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Deixe arrefecer e guarde numa caixa ou frasco hermético

Bolinhos de baunilha e cacau

Bolinhos de baunilha e cacau

Para não ser sempre os mesmos bolinhos e bolachas temos de ir inventado e dando asas a imaginação, então se os bolinhos envolvidos em canela são bons, então porque não envolver em cacau também, e com um aroma de baunilha ainda melhor.


 Rende uns 50 unidades

Ingredientes:
200g Açúcar
1 vagem de baunilha, só a raspa do interior da mesma
100g Banha
100g Manteiga
2 Ovo M
500g Farinha (T55)
1 colher de chá Fermento
q.b de cacau (em pó p/ envolver)


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
 Coloque no copo o açúcar e a baunilha e pulverize 10 seg/vel 9. baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Junte a banha, a margarina e os ovos e misture 30 seg/vel 4.
Junte a farinha e o fermento e amasse 2 min/vel espiga. Retire, forme pequenas bolas com aprox. 20g cada e passe-as por cacau em pó. Coloque no tabuleiro reservado e leve ao forno a
200ºC cerca de 15 minutos.

Deixe arrefecer e guarde numa caixa ou frasco hermético