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quinta-feira, 23 de março de 2017

“leite” de amêndoas

“leite” de amêndoas.

Outra variante de leite que pode fazer na bimby, já tinha postado o leite de arroz e o leite de coco, desta vez foi o de amêndoas.
É de todos o mais caro, mas mesmo assim fazendo na bimby é bem mais barato.~
Um litro deste leite de compra custa entre 2,30€ a 5,40€ se for biológico.
Sendo que feito em casa fica 1,20€ tudo depende do sitio onde compra as amêndoas.
Tanto no aldi como no lidl as vezes encontra a um bom preço.

Na net já existem bastantes versões e depois de pesquisar algumas, pus mãos na massa.
Mas em nenhuma receita mandava retirar a pele das amêndoas, eu com medo de ficar com um leite acastanhado, retirei a pele as mesmas.



Aqui fica a receita

Ingredientes:

150gr de amêndoas
1000 gr de água
1 Pano para coar como os que usam para fazer o iogurte grego
Preparação:
Na noite anterior ou 5 horas antes, deixar as amêndoas dentro de água, para as mesmas hidratarem e ser mais fácil tirar a pele.

Preparação:
No copo da bimby coloque as amêndoas sem pele, 1000gr de água e bata 1 minuto/vel10.
Caso queira adoçar, poderá usar 4 tâmaras hidratadas e juntar quando for bater as amêndoas.
Com a ajuda de um pano coe para uma garrafa de vidro e guarde no frio até 3 dias.

Com este leite poderá fazer iogurtes, bechamel, beber assim, batidos.

Com os resíduos ou seja a amêndoa que fica no pano, pode fazer bolos, pães, torrar e usar em barras de cereais ou juntar nos iogurtes.