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quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Parfait de iogurte, quinoa, maçã e crumble.

Parfait de iogurte, quinoa, maçã e crumble.

E aqui esta a sobremesa em que muitos de vós votaram na página da Bimby Portugal, e desde já os meus sinceros agradecimentos, sem a vossa ajuda não teríamos conseguido ganhar.
Aqui fica então a receita desta deliciosa sobremesa, que pode ser também um excelente pequeno-almoço ou lanche, sem culpas e muito nutritivo.





Ingredientes Crumble:
50gr de avelã torrada
30gr de farinha
80gr de flocos de aveia
50gr de açúcar mascavado
40gr de óleo de coco

Ingredientes Quinoa:
80 gr de quinoa
450gr de água
1 pau de canela
1 casca de limão só a parte amarela
1 c. chá de açúcar mascavado escuro
1 pitada de sal

Ingredientes Compota:
400gr de maçã cortada em pedaços pequenos
50gr de açúcar
1 pitada de canela em pó
480gr de iogurte grego

Preparação crumble :
Pré-aqueça o forno a 200º
Coloque todos os ingredientes do crumble no copo e triture 4seg/vel5. Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200º cerca de 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação Quinoa:
Coloque no copo todos os ingredientes e coza 15 min/100º/vel colher inversa.
Retire e escorra com a ajuda do cesto. Reserve.

Preparação compota:
Coloque no copo a maçã, o açúcar a canela e coza 7 minutos/varoma/vel. Colher inversa ( na tm 5 use os 120º)

Coloque no fundo de uma taça ou em copos individuais uma camada de iogurte, uma camada de quinoa, uma camada de maçã, outra camada de iogurte e o crumble em cima para terminar.

Reserve no frio até o momento de servir.

Receita: Bimby Verdes e Alternativas

Mousse de coco

Mousse de coco

Esta mousse de coco é tão fácil quanto a de morango que já publiquei, mas têm um senão, têm mesmo de ter natas doces, ou natas vegetais, não são natas de soja, são umas natas especiais de pastelaria que se vendem em casas de bolos ou em alguns supermercados, aqui em Mafra encontro no Intermarché em embalagens de 1 lt ou em embalagens de 200ml.
Isto porque estas natas não se desmontam, nem ganham líquido.


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Rendeu 8 copos como os da imagem
Ingredientes
200gr de leite de coco
200 lata de leite condensado
600 gr de natas doces a temperatura ambiente
60gr de coco ralado + 15gr para decorar

Coloque a borboleta, junte as natas e programe 1min/vel4.
Junte os restantes ingredientes e bata 1 min/vel4
Poderá parecer pouco espessa mas ganha consistência no frio.
Coloque em taças e leve ao frio.
Coloque numa frigideira antiaderente o coco para decorar e deixe tostar um pouco.

Polvilhe a mousse e Sirva fresco.

Peitos de frango pizzaiola

Peitos de frango pizzaiola

Esta receita, é das melhores receitas de frango que vêm no livro base da bimby.
Porque de sabor quase parece uma pizza, com a combinação de tomate, queijo e orégãos.
Mas mais saudável afinal trocamos a massa da pizza por peitos de frango



Ingredientes
200 g de queijo mozzarela fresco ( a receita original pede flamengo)
50 g de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800 g de peito de frango
Sal e pimenta a gosto
600 g de tomate em pedaços
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
Orégãos a gosto

Preparação
Corte o queijo mozzarela as rodelas ou se preferir usar o flamengo coloque no copo o queijo e programe 5 Seg/ Vel 5. Retire e reserve.
No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 Seg/ Vel 5.
A seguir refogue 5 Min / Varoma/ Vel 1.
Parta o peito de frango ao meio, tempere com sal, pimenta e coloque-os na Varoma Reserve.
No copo junte o tomate, o caldo, o açúcar, a Varoma e programe 25 Min/ Varoma/ Vel 1. Retire.
Coloque os peitos de frango num pirex, cubra com o queijo ralado, o molho de tomate e polvilhe com orégãos. 



Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos para gratinar.
Sirva com arroz branco e legumes à escolha.
Bom Apetite!


Truques & dicas
Caso tenha uma forma baixinha pode cozer arroz na varoma e colocar os peitos de frango no tabuleiro.
Em vez de arroz pode cozer legumes e assim fica com uma refeição completa ao mesmo tempo.


Esparregado de ervilhas

Esparregado de ervilhas

Uma alternativa para quem não gosta de esparregado de espinafres ou para quem tem muitas ervilhas para aproveitar.
Aqui fica esta sugestão.


Ingredientes para o esparregado de ervilhas:
40 g azeite
3 dentes de alho
1000 g de ervilhas descongeladas
40 g vinho branco
1 c. chá de sal
1 Pitada de pimenta

Preparação:
Coloque no copo o azeite e o alho, pique 2 seg / vel 7 e refogue 3 min / varoma / vel 1.
Adicione as ervilhas, o vinho, o sal e a pimenta e coza 25 min / 100ºC / colher inversa.
De seguida, bata 5 seg / vel 5.

Sirva quente.