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terça-feira, 20 de outubro de 2015

Planeamento – uma espécie de workshop online

Planeamento – uma espécie de workshop online

Bem têm me perguntado como é que eu faço com 3 filhos, escola, ginástica, futebol e catequese e um de apenas 4 meses e agora com a baixa de maternidade a terminar, para me organizar com as refeições... a chave esta no planeamento.

Pois bem vou tentar ajudar ai em casa também, ou pelo menos tentar, para que não passem uma vida na cozinha, isto porque sei que não é fácil e que o tempo ai em casa também urge.

Então o que é que eu vou fazer uma ementa para 15 dias, mas que na realidade vai cozinhar mais do que para 15 dias, pois na maioria das vezes vai estar a fazer duas refeições ou mais, dependendo do numero de pessoas ai em casa  com receitas já colocadas no blogue.

Em primeiro lugar vão precisar da lista de compras que esta neste link:
http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/09/lista-de-compras-excel.html


Depois com a lista de compras na não, há que abrir uma receita de cada vez e colocar os ingredientes na lista para ir as compras e não esquecer nada, incluído os tabuleiros descartáveis para congelação
deixo estes:


Então aqui vamos nós:

Semana de 19 de Outubro a 25 de Outubro (sim já vou atrasada na data, mas escrever este post não foi tão fácil quanto eu desejaria).
Esta ementa é para uma família de 5 a 6 pessoas, sendo que se for menor a sua vai render mais tabuleiros se for maior menos tabuleiros, os tabuleiros que uso para congelar são os de 2kg a 2.1kg, compro no intermarché cada 5 a 2,49€
Tenha em conta o espaço no congelador
Pode alterar a ementa de acordo com o seu gosto pessoa, deixo aqui o ficheiro das ementas para que possa alterar:
http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/09/ementa-semanal-de-28-de-setembro-04-de.html

existem mais receitas xl e xxl no blog que pode trocar, caso não goste de algumas das sugestões :)


Segunda-feira :

Sopa:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/10/caldo-de-coentros-xxxl.html

Numa hora vai fazer o seu jantar e deixar já mais dois prontos, vai comprar os ingredientes para estas 3 receitas, na hora de fazer os rolos e as almondegas, pica os ingredientes todos juntos, e junta à carne num recipiente e envolve, depois molda um rolo de carne e coloca no forno, e a bimby a fazer o acompanhamento, enquanto isso molda o outro rolo de carne e molda as almôndegas e congela.
Refeição: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Rolo%20de%20carne%20Recheado%20com%20ovo%20cozido%20XXL
Refeições extra adiantadas para congelar rolo de carne com farinheira:
 http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Rolo%20de%20carne%20recheado%20com%20farinheira%20XXL
 e almôndegas: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/alm%C3%B4ndegas

Quando terminar o jantar toca a perder 15 minutos e fazer iogurtes:

Sólidos: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/06/iogurtes-solidos-aroma-morango-rendeu-7.html

Líquidos: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/09/iogurtes-liquidos-de-aroma-de-banana.html

Terça-feira:
Sopa: já esta feita a de ontem :)
Refeição vai fazer só uma que na realidade vai render mais 4 tabuleiros extra, para outros dias: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/10/bacalhau-com-espinafres-e-cenoura-xxxl.html

Leite com chocolate: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Leite%20Ucal

Quarta- feira:

Sopa: a restante de ontem
Refeição: vou deixar 2 receitas de lasanha á escolha e ambas lhe irão render mais 1 tabuleiros extra, escolhe uma para fazer e retirar os ingredientes para a lista: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/06/lasanha-cremosa-de-frango-e-espinafres.html

ou http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/06/mais-uma-receita-deliciosa-adaptada.html

Néctar de longa duração, escolha um ou faça os dois
Pêssego:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/N%C3%A9ctar%20tipo%20compal%20%E2%80%93%20P%C3%AAssego

Pêra:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/N%C3%A9ctar%20tipo%20compal%20%E2%80%93%20P%C3%AAra

Quinta- feira:
Sopa: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/10/creme-de-curgete-e-cenoura-xxxl-30-doses.html

Refeição fica com uma para comer e outra para guardar
:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/09/empadao-de-peixe-e-legumes-xxl.html

Sexta-feira:
Sopa: já esta a de ontem
Refeição: um para comer e outro para guardar
http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Arroz%20de%20%22pato%22%20fingido%20com%20Farinheira

Sábado:
Sopa: a restante de ontem
Refeição:  uma para comer e 2 para guardar
http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/03/carbonara-massa-verde-e-branca-com.html

Domingo:
Sopa: dia sem sopa
Refeição: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/07/se-eu-encomendar-duaspizzas-familiares.html
Enquanto esta no forno fazemos iogurtes:

Sólidos http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/08/iogurtes-sobremesa-lactea-tipo-leiteira.html

Líquidos: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/07/iogurtes-liquidos-de-lima-limao.html

No fim final da semana têm 11 refeições congeladas prontas a a levar ao forno e a consumir, caseiras ;)




Segunda semana.

de 26 de Outubro a 01 de Novembro

Segunda-feira:

Sopa:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/07/sopa-gourmet-de-curgete-xxl-uma-sopa.html

Refeição, se sobrar pode congelar as fatias envolvidas em molho: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/06/lombo-de-porco-recheado-na-varoma-para.html

Terça- feira:

Sopa: a restante de ontem
Refeição: vai comer um e ficar com dois tabuleiros para mais tarde
http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Bacalhau%20com%20natas

enquanto esta no forno faça néctar ou leite com chocolate

Quarta-feira:

Sopa:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/04/caldo-verde-c-chourico-xl-12-doses-800.html

Refeição: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/03/bolonhesa-xxl-doses-ingredientes-500-g.html

se sobrar pode congelar assim ou fazer esta receita para congelar ficando assim com mais uma refeição pronta. http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Bolonhesa%20-%20Aproveitamento

Quinta-feira:

Sopa: a restante de ontem
Refeição: uma para hoje e outra para congelar http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/05/lasanha-de-bacalhau-com-espinafres-e.html

enquanto esta no forno fazemos iogurtes:

Sólidos:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/03/iogurtes-de-stracciatella-mais-uns.html

Líquidos:http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/06/iogurtes-liquidos-de-stracciatella-mais.html

Sexta-feira:

Sopa: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/03/a-sopa-na-bimby-xxl-sopa-na-bimby-e.html

Refeição: lembra-se das almôndegas que moldou a semana passada? pois hoje vai cozinha-las http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/05/almondegas-com-molho-de-tomate-e.html
se sobrar congele com o molho e já têm outra refeição pronta

Sábado:

Sopa: a restante de ontem
Refeição: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/09/massinha-de-peixe-com-camarao-e.html



Domingo:

Sopa: dia sem sopa
Refeição rende 2 tabuleiros um para hoje e outro congela: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/06/muitas-vezes-em-festas-ou-mesmo-numa.html

Ficando com mais 6 refeições prontas e congeladas desta semana a juntar as 11 da semana anterior fica com 17 refeições prontas e caseiras no seu congelador.





Agora a 3º semana esta de folga na cozinha praticamente, pois já têm as refeições feitas é só levar ao forno e desfrutar.

Só custa começar...

Espero ter ajudado...