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quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Miolos de ogre com olhos de crocodilo- Sopa

 Miolos de ogre com olhos de crocodilo…
Ou seja uma sopa de espinafres com ovos de codorniz…




Rende 5 doses

Ingredientes:
10 ovos de codorniz
350g de curgete com casca
200g de cebola
130 de alho francês a parte verde
170g de batata
100g de espinafres
500g de água
20gr de azeite
Sal q.b

Preparação:
Coloque os ovos embrulhados todos num pedaço de papel de alumínio e coloque na varoma, reserve.
No copo coloque a água e todos os legumes aos pedaços e o sal, feche o copo, coloque a varoma e programe 25min/varoma/vel1
Retire a varoma, junte o azeite e triture 1,30 minutos velocidade progressiva 5/7.
Distribua por pratos.

Descasque os ovos, retire as gemas inteiras pique as claras e adicione a sopa.