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quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Nova versão Etiquetas personalizáveis - para compotas, licores, bombons etc...


Nova versão  de Etiquetas personalizáveis - para compotas, licores, bombons etc...
Isto de andar a navegar por sites de terras alheias dá nisto... Encontrar coisas giras e úteis e nem precisam de saber alemão, pois eu também não o sei... só sei que o que é alemão é bom.

Aqui fica o site em alemão, no qual podem personalizar as etiquetas, mudando a cor, o texto, a data e escolher o tamanho e baixar para o vosso computador.
Depois é só imprimir e colar nos frascos, garrafas ou caixinhas...

Site: http://thermomix.vorwerk.de/tiy/etiketten-designer/

O resultado das que fiz foi este,:

Para poderem ver o texto onde e como fica.



terça-feira, 29 de setembro de 2015

Néctar de Melancia e Morangos.

Néctar de Melancia e Morangos.
Muito guloso este suminho...



Receita:

500g de melancia sem casca e c/ pevides
500g de morangos
50g de açúcar (opcional)
400g de água

Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Truques & Dicas:

Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.

Eu usei 400g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 200g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto

Néctar de Melancia, ananás e hortelã

Néctar de Melancia, ananás e hortelã



Receita:

400g de melancia sem casca e c/ pevides
350g de ananás
50g de açúcar (opcional)
250g de água
3 folhas de hortelã

Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar as folhas de hortelã e programar 30seg/vel6

Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Truques & Dicas:

Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.

Eu usei 250g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 150g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto , porque a melancia já por si tem muita agua.

Limonada de lima e Morango

Deverei chamar limanda...de Morango... quem não têm cão caça com gato... e não havia limões... havia limas... e olhem não sei se não ficara ainda melhor com limas smile emoticon


 

Receita:
150g de morangos
80g de açucar
3 limas
1000g de agua

colocar no copo os morangos e o açúcar e triturar 1 min/vel9
colocar a agua a as limas partidos em 4
turbo 2 segundos.

coar com a ajuda do cesto.

e servir com cubos de gelo.

Néctar de morango e ananás.

Néctar de morango e ananás.



Receita:
250g de ananás
400g de morangos
50g de açúcar (opcional)
600g de água

Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Truques & Dicas:
Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.
Eu usei 600g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 400g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto.

Néctar de Abacaxi, manga e maçã.

Néctar de Abacaxi, manga e maçã.



Ingredientes:
300g de abacaxi
200g de manga
2 Maçãs
50g de açúcar
Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5
Truques & Dicas:
Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.
Eu usei 600g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 400g de água e vá verificando a consistência e acrescentando água até encontrar a que se adequa ao seu gosto.

Néctar de laranja e cenoura.

Néctar de laranja e cenoura.

Uma bomba de vitaminca C




Receita:
2 Laranja sem cascas nem partes brancas
3 cenouras pequenas
peso total da fruta usada (450g)
50g de açúcar (opcional)
600g de água
Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Truques & Dicas:
Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.
Eu usei 600g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 400g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto.

Néctar/sumo de uva branca

Néctar/sumo de uva branca... e mais saboroso do que se poderia pensar...e mais uma vez muito fácil de fazer. o único senão é que é fazer e beber... porque se não as uvas fermentam e ficamos com "vinho" 



500g de uvas brancas com pele e caroços
50g de açúcar (opcional)
300g de água.

Colocar as uvase o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Truques & Dicas:

Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.

Eu usei 300g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 100g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto.

Limonada de Morango


Limonada de Morango tongue emoticon

Extremamente difícil de fazer....


Ingredientes:
100g de morangos
80g de açucar
2 limões
1000g de agua

colocar no copo os morangos e o açúcar e triturar 1 min/vel9
colocar a agua e os limões partidos em 4
turbo 2 segundos.

coar com a ajuda do cesto.

e servir com cubos de gelo.

Néctar de ananás, gengibre e hortelã-menta.

Néctar de ananás, gengibre e hortelã-menta.
mais uma vez muito fácil de fazer, e delicioso, mesmo para aproveitar ananás ou abacaxi menos doce wink emoticon












600g de ananás
50g de açúcar (opcional)
1 rodela de genginbre fresco
4 folhas de hortelã
300g

Colocar o ananás, a gengibre, as folhas de hortelã e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Truques & Dicas:

Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.

Eu usei 300g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 200g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto.

Néctar de Melão e Morangos.



Néctar de Melão e Morangos.
Delicioso.... e nada mais a dizer... em 2 minutos temos mais de um litro de um néctar saudável, cheio de vitaminas e refrescante.




Receita:

400g de melão sem cascas nem pevides
300g de morangos
50g de açúcar (opcional)
600g de água

Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Truques & Dicas:

Junte umas folhas de manjericão para dar um sabor exótico.

Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.

Eu usei 600g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 400g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto wink emoticon

Néctar de Manga, laranja e cenoura.

Néctar de Manga, laranja e cenoura.
Um excelente néctar para beber no verão e antes de ir para a praia, pois a cenoura ajuda a manter o bronze por mais tempo, e a laranja e manga é cheia de vitamina c



Receita:
1 Laranja sem cascas 
1 Manga
1 cenoura grande ou 2 pequenas
50g de açúcar (opcional)
600g de água
Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5
Truques & Dicas:
Pode usar adoçante, stevia, mel ou só fruta, depende do gosto de cada um.
Eu usei 600g de água... mas cada pessoa gosta mais liquido ou mais espesso, então comece por colocar 400g de agua e vá verificando a consistência e acrescentando agua até encontrar a que se adequa ao seu gosto.

Creme de legumes com Lombinhos de porco e molho verde, acompanhado com legumes - Cozinhar em pirâmide. 3 em 1


Cozinhar em pirâmide. 3 em 1 - Creme de cenoura com  Lombinhos de porco e molho verde, acompanhado com legumes.
Tudo ao mesmo tempo



5 pessoas.
Ingredientes:

4 dentes de alho
1 cubo de caldo de carne (a bimby faz)
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de ervas secas (salsa, alecrim, tomilho)
1 colher de chá de caramelo liquido
50g de azeite
1 colher de chá de sal
30g de sumo de limão
1000g de lombinhos de porco(eram 2 lombos cortados em fatias de +/- 2 cm)
750g de de mistura de legumes descongelados ( ervilhas, cenouras e feijão verde, nabo)
200g de curgete aos pedaços
400g de cenoura aos pedaços
250g de batata ou courgete ( usei metade de cada)
800g de água
10 pés de salsa ou coentros (usei coentros)
20 folhas de mangericão
1 pitada de piripiri (opcional)

Acessórios:
varoma
Saco próprio para cozinhar

Preparação:

Coloque os lombos  cortados dentro de um saco próprio para cozinhar, não feche, reserve.
No copo coloque 3 dentes de alho, o caldo, a pimenta, o colorau, as ervas, o caramelo, 20g de azeite, 1/2 colher de chá de sal, o sumo do limão e pique 10 seg/vel6. verta este molho para dentro do saco, agite até os peitos estarem envolvidos. Feche o saco e coloque-o no tabuleiro da varoma.



Dentro da varoma coloque os legumes, tenha o cuidado de deixar um buraquinho para o vapor circular, faça-o com o dedo ou uma colher afastando os legumes, tempere com sal.
Coloque o tabuleiro com o lombo e feche a varoma.

No copo limpo coloque os legumes para a sopa, o sal e a água e feche o copo, coloque a varoma por cima e programe. 40 minutos/temperatura Varoma/vel colher de pau.


Quando terminar retire a varoma, coloque o restante azeite no copo, feche e coloque o copo medida e triture a sopa 1,30 mint/velocidade progressiva 3,5,7.

Para o molho verde
coloque 100g do creme de legumes no copo, junte 50gr do molho do frango que esta no saco, junte a salsa ou coentros , o manjerição, o dente de alho e o piripir e triture 20seg vel 10.

Sirva de entrada o creme de legumes e como prato principal os lombos fatiados, com os legumes e regue com o molho verde.



Bom apetite.

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Lista de compras - Excel


Aqui fica a minha lista de compras, este documento pode modificado e adaptado a realidade de cada família .

Espero que desta forma ajude no planeamento mensal e na organização da dispensa.





  Para aceder clik aqui : Lista de compras

Pãezinhos de leite fofos.


Pãezinhos de leite fofos...
Neste caso fiz um único pão e assei na actifry.
Mas pode seguir a receita e fazer no forno.


Ingredientes:
150 gr. de leite
100 gr. natas
50 gr. açúcar
25 gr. fermento padeiro fresco (ou uma saqueta do seco)
400 gr. farinha tipo 65
100 gr. farinha tipo 55
50gr de farinha custard sabor baunilha ( se naõ tiver use maizena e 1 colher de sopa de aroma de baunilha)
1 c. chá de sal
2 ovos + 1 gema para pincelar


Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar e o fermento e programe 2mint/Temp.37º/Vel.2.
Adicione as farinhas, o sal e os ovos e amasse 3mns/Vel.Espiga.

Se não tiver actifry retire para 1 recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40mns  ou até massa dobrar de volume.
Numa superfície enfarinhada divida a massa em 16 partes , molde pequenas bolas, coloque num tabuleiro com aprox. 30x30 cm forrado com papel vegetal e pincele com a gema.
Deixe levedar cerca de 30mns.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº cerca de 15mns.

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Se tiver Actifry
Retire a pá da cuba da actifry , se tiver a dupla não precisa de tapar o buraco, se não tiver a dupla tape com uma forminha de alumínio a de fazer queijadas e programe com ela vazia para aquecer 2 minutos, desligue.
Retirar a massa da bimby e dividi-la em 8 partes, moldando os pãezinhos. Colocá-los na cuba da actifry
e deixar levedar por 30 minutos.





E depois pincelar com 1 gema de ovo e programar por 12 minutos.

Findo esse tempo, retirar os pãezinhos da cuba e deixar arrefecer.



Hambúrgueres com curgete salteada - Dieta dos 31 dias

Hambúrgueres com curgete salteada  na actifry.



Receita elaborada com ingredientes permitidos na dieta dos 31 dias.

Receita para 3 pessoas
Ingredientes para a cuba:
150g de cebola cortada em meias luas
1000g de curgete ralada
20g de azeite
Sal Qb.

Ingredientes para o tabuleiro
5 hambúrgueres
Sal e pimenta q.b

Ralei neste ralador:


Preparação:
Coloque na cuba a a cebola o alho e o azeite. Feche a tampa, e programe 7 minutos.
Junte a curgete e programe 15 minutos.

Coloque o tabuleiro com as hambúrgueres temperados com sal e pimenta e depois prima 2 x o botão que diz 2in1 e o pictograma (símbolo) de uma costeleta aparece. Programe o tempo de cozedura 15 minutos.

Prima o botão ligar para iniciar a cozedura.

E já esta feito.

Frango á Ma....ricas com arroz de coentros

Frango á Ma....ricas (não posso escrever junto que foi censurada e apagada... lol)

Bem porque se chama frango á maricas eu não sei... é assim que os meus pais o chamam e é assim que eu o chamo... deve ter algo a ver com o facto do limão ir dentro do frango...

É muito simples de fazer a receita já aqui esta: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Frango%20%C3%A1%20Maricas



A receita do arroz aqui fica para 5 pessoas.
Ingredientes:
300g de arroz agulha
800g de água na tm 31 (1000g na tm5)
Sal q.b
20g de azeite
3 dentes de alho
6 pés de coentros

Preparação:
Coloque no copo os alhos e os coentros e pique 5seg/vel7, junte o azeite e refogue 5 min/100/vel1.
Coloque o arroz no cesto e coloque o refogado por cima e envolva.


No copo coloque a água e o cesto com o arroz, tempere com sal a gosto e programe 20min/100º/vel4.

domingo, 27 de setembro de 2015

Arroz de coentros.


Arroz de coentros.
5 pessoas




Ingredientes:
300g de arroz agulha
800g de água na tm 31 (1000g na tm5)
Sal q.b
20g de azeite
3 dentes de alho
6 pés de coentros

Preparação:
Coloque no copo os alhos e os coentros e pique 5seg/vel7, junte o azeite e refogue 5 min/100/vel1.
Coloque o arroz no cesto e coloque o refogado por cima e envolva.

No copo coloque a água e o cesto com o arroz, tempere com sal a gosto e programe 20min/100º/vel4.

Bolo de Stracciatela com ganache de chocolate cozido no microondas.

Bolo de Stracciatela com ganache de chocolate cozido no microondas.

Mais rápido é impossível, bate na bimby e coze no microondas e em 10 minutos têm um bolo... fantástico.





Ingredientes:
150 g açúcar
3 ovos 
200 g farinha 
120 g iogurte stracciatela 
80 g óleo mais q.b p/ untar 
1 pitada de sal 
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 c. chá de fermento p/ bolos
100gr de pepita de chocolate
Ganache:
1 chocolate de preto (usei nestlé preto 100g)
1 pacote de natas.

Coloque no o açúcar e pulverize 10seg/vel10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parece do copo.
Adicione 3 ovo e bata 30 seg/vel3
Adicione a farinha , o iogurte, o óleo e o sal e bata 1 minuto/vel 5
Adicione o fermento e as pepitas e misture 15seg/vel3
Deite numa forma untada com óleo e coloque no micro-ondas potencia máxima durante 7 minutos.
Atenção este tempo vai variar de micro-ondas para micro-ondas.

Ganache.

Coloque as natas e o chocolate aso pedaços numa taça e leve 3 minutos ao micro-ondas, mexa bem e verta sobre o bolo.

Também pode cozer no forno a 180º por 30 minutos.


Usei esta forma própria para microondas, não sei onde se compra que esta foi oferta da minha avozinha :)


Pão na bimby e cozido na Actifry

A combinação da actifry  e da bimby é algo assim para o fantástico, acho que não volto a cozer pão no forno.
Esta receita receita de pão de leite que vi no blog "deliciosos sabores". Chamou-me a atenção, e tive de ir experimentar, mas não acho que fique com a textura de pão de leite, mas sim de pão comum… são opiniões, experimentem e depois diga-me .
A receita fiz tal e qual a autora escreveu... ficou ótima :) só que adaptei-a à Bimby:



100ml de água
250ml de leite
1 c. chá sal
1 c. sobremesa de açúcar
1 saqueta de fermento de padeiro
500gr de farinha de trigo T65
25g sopa de farinha custard
1 gema de ovo para pincelar.

No copo da bimby deitar a água, o leite, o açúcar e o fermento, programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Quando terminar juntar as farinhas e o sal e programar 3 min/ vel. espiga.
Retire a pá da cuba da actifry , se tiver a dupla não precisa de tapar o buraco, se não tiver a dupla tape com uma forminha de alumínio a de fazer queijadas e programe com ela vazia para aquecer 2 minutos, desligue.
Retirar a massa da bimby e dividi-la em 8 partes, moldando os pãezinhos. Colocá-los na cuba da actifry.


e deixar levedar por 20 minutos.


E depois pincelar com 1 gema de ovo e programar por 12 minutos.
Findo esse tempo, retirar os pãezinhos da cuba e deixar arrefecer.

E depois é só barrar com manteiga e deliciar-se .

Iogurtes líquidos magros de Morango/framboesa.

Iogurtes líquidos magros de Morango/framboesa.

Finalmente parece que consegui uns iogurtes magros.



Rendeu 7 frascos
1200gr de leite magro
5 gr de stevia
100gr de morangos (usei frescos)
100g de framboesas (usei congeladas)
1 iogurte solido de morango magro ( se for abafar directamente nas garrafas use somente duas colheres de sopa de iogurte)

TM31
Coloque no copo as frutas e a stevia e pique 10seg/vel7 e programe 20 min/temp. varoma/vel1. Sem o copo medida e com o cesto por cima para evitar salpicos.
Quando terminar verifique se a sua compota não esta aguada, se estiver coloque mais uns minutos á mesma temperatura.
Deixe arrefecer até aos 50º e junte os restantes ingredientes  no copo da bimby e programe 5 min/temp50º/vel4
Retire o iogurte para os copos esterilizados e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
Agite bem os frascos e leve ao frigorífico... beber bem fresquinho.
Pode abafar diretamente no copo da bimby e depois bater  10 seg/vel 4 e colocar nas garrafas esterilizadas.

TM5
Caso tenha a bimby tm5 pode fermentar o iogurte na mesma durante 8h na função de iogurteira.
Para isso:
 Coloque no copo as frutas e a stevia e pique 10seg/vel7 e programe 20 min/temp. varoma/vel1. Sem o copo medida e com o cesto por cima para evitar salpicos.
Quando terminar verifique se a sua compota não esta aguada, se estiver coloque mais uns minutos á mesma temperatura.
Deixe arrefecer até aos 50º e junte os restantes ingredientes  no copo da bimby

e  procure nas receitas automáticas a receita de iogurte natural, e faça sempre seguinte ate a bimby pedir para rodas o botão… e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara fermentar  por 8 h quando terminar bata 10seg/vel4 e coloque nas garrafas e leve ao frio.

Iogurtes líquidos de aroma de banana

Iogurtes líquidos de aroma de banana.

Estes ficam mesmo com o sabor dos mimosa líquidos que compramos no supermercado, a diferença está no preço.


Rendeu 7 frascos
1200gr de leite
120 gr de açúcar
1 colher de sopa de aroma de banana
1 iogurte solido de banana ( se for abafar diretamente nas garrafas use somente duas colheres de sopa de iogurte)

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 5 min/temp50º/vel4

Retire o iogurte para os copos esterilizados e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
Agite bem os frascos e leve ao frigorífico... beber bem fresquinho.
Pode abafar diretamente no copo da bimby e depois bater  10 seg/vel 4 e colocar nas garrafas esterilizadas.
TM5
Caso tenha a bimby tm5 pode fermentar o iogurte na mesma durante 8h na função de iogurteira.

Para isso: Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e  procure nas receitas automáticas a receita de iogurte natural, e faça sempre seguinte ate a bimby pedir para rodas o botão… e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara fermentar  por 8 h quando terminar bata 10seg/vel4 e coloque nas garrafas e leve ao frio.


Uso estes aromas que se compra no intermarché ou em casas de bolos.


Wraps de alface com recheio de frango - Dieta dos 31 dias.

Wraps de alface com recheio de frango.



2 doses/4 wraps
Ingredientes:
250 g peito de frango, aos cubos
80g  pimento vermelho
40g de pimento verde
80g de cebola
2 dentes alho
20 g azeite
q.b sal
q.b pimenta
4 folhas de alface inteiras

Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos médios sem congelados, coloque no copo da bimby e pique 5 seg/vel 8. Retire e reserve.




Coloque no copo os pimentos, a cebola e os alhos e pique 5seg/vel5.

Junte o azeite e refogue 5 mint/100º/vel. Colher de pau inversa
Junte o frango picado, o sal e pimenta a gosto, programe 10 minutos/100º/ Colher de pau, inversa..
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Em cada folha de alface colocar a um pouco da carne e enrolar a folha de alface no preparado e enrolar em forma de wrap.



Também podem servir com alface cortada em juliana.
Pode fazer com outra carne.

Receita adaptada do livro Dieta dos 31 dias

sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Ementa semanal de 28 de Setembro a 04 de Outubro.


Ainda não tinha colocado aqui o documento em Excel da Ementa semanal somente por um motivo...
Não sabia como... Não se pode te jeito para tudo, e o Blogue é uma experiência totalmente nova para mim.

Mas agora que apreendi umas coisinhas vamos lá partilhar aqui o documento da ementa de 28 de Setembro a 04 de Outubro, de forma a facilitar ai em casa o planeamento da mesma.

Basta clicar neste link: Ementa Semanal  e depois é só modificar conforma a vossa realidade familiar.

* redom são restos de ontem.




Bons cozinhados.

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Custard de chocolate branco e framboesas.

Um pedido especial para adaptar esta receita a bimby… e como tal para adaptar tenho de testar…
E que belo resultado… é uma delicia, de comer e chorar por mais.
Não é difícil, mas é uma sobremesa demorada pois tem de arrefecer tudo antes de montar as camadas.
Mas vale a pena a espera.




Vai precisar de uma taça redonda alta ou um pirex transparente para montar as camadas

Ingredientes custard:
500g de leite
200g de natas (usei Aldi)
1 colher de chá de baunilha
6 gemas de ovo
100g de açúcar
35g maizena ( amido de milho)
200g de chocolate branco.
+200gr natas frescas batidas (usei Aldi bem frias)

Ingredientes para o molho de framboesas
500g de framboesas congeladas
100g  de açúcar
1 vagem de baunilha, só as sementes (interior)

Ingredientes para o bolo:

Manteiga q.b. p/ untar
6 ovos
180 g açúcar
½ vagem de baunilha ou 1 colher de sopa de aroma de baunilha
180 g farinha
1 pitada de sal
150g de leite frio (para humedecer  depois do bolo frio)

Decoração:
Framboesas frescas, qb
Chocolate branco, ralado extra para decorar

Comece por fazer o bolo.
Preparação bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível com aprox. 24 cm de diâmetro.
Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e a baunilha e bata 6 min/37°C/vel 4.
De seguida bata mais 6 min/vel 4.
Adicione a farinha e o sal e envolva 5 seg/vel 3. Envolva com a ajuda da espátula, deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 20-25 minutos. Deixe arrefecer o bolo cerca de 10 minutos antes de desenformar. O bolo deve estar completamente frio antes de ser cortado na horizontal , pois precisamos de duas partes de bolo.

Preparação do molho de framboesas:
No copo limpo coloque as framboesas, as sementes da baunilha e o açúcar e programe 20min/tem.varoma/vel2 ( na TM5 use os 120º) retire e deixe arrefecer.

Preparação creme custard:
Coloque no copo limpo e frio 200g de natas e bata na velocidade 3,5 durante o tempo necessário para montar (as minhas montaram em 20seg) retire e reserve no frio.

Sem lavar o copo coloque o leite, as natas, a baunilha, as gemas, o açúcar e a farinha Maizena e programe 8 minutos/90º/vel4
Junte o chocolate branco aos pedaços envolva com as espátula e deixe derreter  uns 5 minutos depois envolva 15 seg/vel4. Deixe arrefecer completamente coloque a borboleta e junte as natas batidas e envolva 15 seg/vel3.

Numa taça ou pirex para servir a sobremesa de preferência algo transparente, a minha era do tamanho do bolo, caso a sua não seja pode partir o bolo em pedaços de forma a caber na taça escolhida.

Comece por colocar metade do pão de ló para criar uma camada  na base da taça, regue com 75 gr de leite frio e cubra com metade do custard seguido do molho de framboesas, depois com outra camada de bolo regada com o restante leite frio e finalize com o restante custard. Se desejar pode tapar com papel aderente e guardar no frigorífico de um dia para o outro, ou até necessitar.
Quando for  servir decore com framboesas frescas e raspas de chocolate branco.

Truques e dicas:
Para ser uma receita mais rápida e fácil pode substituir o molho de framboesas por compota, e usar bases de tarte/pão de ló de compra.
Pode usar outro tipo de fruta, com morangos, pêssego, maracujá..etc


Receita adaptada daqui: http://www.diascommafalda.com/custard-de-chocolate-branco/

Bacalhau á zé do pipo

E sai um delicioso bacalhau a Zé do pipo, da trabalho mas é delicioso.



Receita para 5 pessoas

Ingredientes:
4 postas de bacalhau do lombo
600 g leite
500 g maionese feita na Bimby
800 g água
2 cebolas médias
2 dentes de alho
80 g azeite
Sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
100 g azeitonas pretas

Ingredientes puré:
1000 g batata p/ puré
400 g leite
sal, q.b.
40 g manteiga
pimenta, q.b.
Noz-moscada moída, q.b.

Preparação:
Coloque o bacalhau num pirex, cubra com o leite e reserve de um dia para o outro
Faça a maionese receita aqui: http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Maionese
Reserve.

Faça o puré :
Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.(Se utilizar água em vez de leite, programe 20 min/100°C/vel 1.)

Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 30 seg/vel 3. Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.
Reserve:

Coloque o bacalhau escorrido na Varoma e reserve.
No copo coloque a água, um fio de azeite, a Varoma e programe 20 Min/ Temp varoma/ vel 2 (Retire e reserve a água.
Para o molho, coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 5 Seg,  Vel 5
 Adicione o azeite, o sal, a pimenta, o louro e programe 7 Min., Temp 100°, Vel 4.
 Coloque as postas de bacalhau cozidas num recipiente de barro ( eu desfiz as postas em lascas e tirei as peles e espinhas) deite o molho sobre as postas, cubra completamente com a maionese reservada, coloque o puré de batata num saco de pasteleiro e disponha à volta do bacalhau, leve a gratinar num forno bem quente


Sirva enfeitado com azeitonas pretas

Etiquetas para doces e compotas.




Desta vez não é uma receita que aqui deixo, mas sim etiquetas para imprimir e colar nos frascos de doce e compotas, ou dos licores ou no que a sua bimby carinhosamente preparar.
Afinal tudo o que é feito com amor e carinho é um excelente presente.
basta clicar no link a baixo .



terça-feira, 22 de setembro de 2015

Bolo de cenoura


Bolo de cenoura



Ingredientes
250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo a cenoura e rale
 15 Seg/ Vel 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe
 1 Min/ Vel 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva
 15 Seg/ Vel 3.
Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.


Livro base tm31

Mini- palmieres simples


Mini- palmieres simples
25 unidades
1 massa folhada (comprei no lidl)
Açúcar a gosto
Polvilhe a massa com açúcar e enrole de ambas as pontas para o centro conforme foto.
Corte com 1 centímetro e coloque num tabuleiro, leve ao forno a 180º por 25 minutos a meio do tempo vire os palmieres para ficarem dourados de ambos os lados.

Simples fácil e saborosos.


Creme de couve-flor e batata

Creme de couve-flor e batata



250g de cebola
200g de funcho (1 unidade)
400g de couve-flor
400g de batata
30g de azeite
700g de água
Sal e pimenta a gosto

Coloque a cebola e o funcho no copo e pique 5seg/vel5, junte o azeite e refogue 7min/100º/vel 1
Junte a couve-flor aos pedaços, a batata aos pedaços, a água o sal e programe 30mint/100º/vel 2
Quando terminar, retifique o sal, junte pimenta e triture 1,30m vel/3,5 e 7.
sirva com pão torrado.

Receita retirada e do 24 kitchen e adaptada a bimby

Sopa de alface

Sopa de alface



1 cebola cortada em pedaços
300g de cenoura pedaços
300g de batata cortada em pedaços
1 courgete media
800g de água
Sal
30g de azeite
200g de alface cortada em Juliana

Coloque na varoma a alface e reserve.

Coloque no copo a cebola, a cenoura, a batata, a courgete, a água o sal e o azeite (eu só junto o azeite qd vou triturar a sopa). Feche o copo, coloque a varoma e programe 30min/temp. varoma / vel 2.
Retire a varoma, coloque o copo medida e triture a sopa 2 minutos progressivamente/ velocidade 3/5 / 7.
Retire o conteúdo da varoma para um recipiente, verta o creme por cima e se achar necessário acrescente agua fervida.