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sexta-feira, 31 de julho de 2015

Arroz de perú com açafrão

Arroz de perú com açafrão  ou Perú amarelo que é como os miúdos chamam cá em casa.

Receita para 6 pessoas.


Ingredientes:

170d de cebola
4 dentes de alho
300g de tomate(usei frescos)
40g de azeite
1 folha de louro
100g de chouriço aos pedaços
100g de vinho branco
1 caldo de carne ( a bimby faz)
1 colher de chá de açafrão
sal e pimenta a gosto
700g de bifes de perú as tiras
800g de agua + restante para o arroz
350g de arroz vaporizado.
coentros ou salsa para polvilhar

Preparação:

coloque no copo a cebola, os alhos o tomate, o caldo e o azeite e pique 5 seg/vel5, junte o azeite, o chouriço e a folha de louro e refogue 7min/temp varoma/vel colher de pau inversa. ( na tm5 use os 120º). junte o vinho, o sal e a pimenta. 800g de água, o açafrão e o perú e programe 10 minutos/100º/vel. colher de pau inversa. abra o copo e veja se o perú cozinhou, se não mexa,feche e programe mais 5 minutos/100º/vel. colher de pau inversa ( as carnes brancas cozinham muito depressa, da mais vale programar menos tempo e depois acrescentar mais se for necessário.
quando terminar coe o liquido com a ajuda do cesto e reserve. 
Coloque o perú num recipiente e pese o total do liquido no copo e junte agua até perfazer 1400g, junte o arroz e retifique o sal programe 10 minutos/100º/vel. colher de pau inversa. mexa com a ajuda da espátula ,feche e programe mais 10 minutos/100º/vel. colher de pau inversa 

Atenção se usar arroz agulha basta 1100g de liquido e 15minutos para cozer.

Retire o arroz para o recipiente onde colocou o perú e envolva, sirva polvilhado com salsa ou coentros.

Bom apetite.



Limonada de framboesas

Limonada de framboesas... Surpreendentemente deliciosa.



Ingredientes:
100gr de framboesas 
100gr de açúcar 
2 limões
1ltr de água

Colocar no copo as framboesas e o açúcar e 300gr de água e triturar 1 min/vel 9 juntar a restante água e os limões e programar 1 segundo turbo.
Coar com a ajuda do cesto e servir com gelo.

Néctar de melão e nectarina

Néctar de melão e nectarina mais uma combinação improvável mas muito deliciosa.




600gr de melão 
300gr de nectarinas com casca 
300gr de água fresca 

Colocar no copo o melão e a nectarina e triturar 1,30 min/vel 9.
Junte a água e envolva uns segundos na velocidade 4.

Se gostar menos ou mais espesso vá adicionando água a gosto.

Néctar de melão e framboesa

Néctar de melão e framboesa, mais uma combinação perfeita para mim... a repetir muitas vezes, para além de uma cor bonita fica com um sabor delicioso.



Ingredientes:

800gr de melão
100g de framboesa
50gr de açúcar (opcional)
300gr de água fresca
Colocar no copo o melão, as framboesas e o açucar e triturar 1,30 min/vel 9.
Junte a água e envolva uns segundos na velocidade 4.
Se gostar menos ou mais espesso vá adicionando água a gosto.

Folhado de salmão e queijo creme

E para o jantar um folhado de salmão e queijo creme, fiz a receita a dobrar, porque só um é pouco, pois é delicioso, e com uma salada de rúcula é fantástico para uma refeição de verão.



Ingredientes:

400g de lombo de salmão s/pele e s/espinhas
1 c.chá de sal
1 pitada de pimenta
 sumo de 1 limão
200g de queijo creme (usei philadelphia)
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de coentros
1 c. de cha de cebolinho picado
25gr de amido de milho (maizena)
2 gemas de ovo
250g de massa folhada (usei 1 do lidl que é quadrada)
100g de cebola fatiada em meias luas
sementes de sesamo q,b para polvilhar

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180º.

Tempere os lombos com sal, pimenta e sumo de limão, corte-os em tiras grossas e reserve.

Coloque no copo o queijo-creme, o amido de milho, a mostarda,os coentros, o cebolinho a gema de ovo e bata 20 seg/vel3.

Estenda a massa folhada sobre papel vegetal em cima de um tabuleiro, dobre as pontas da massa para dentro, mais ou menos 1 centimetro toda a volta, coloque o perparado e barre por toda a massa folhada menos as dobras, cubra com o salmão e as fatias de cebola, pincele as dobras com gema de ovo, polvilhe  com as sementes de séssamo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até achar que a massa esta cozinhada a 180º.



Bom apetite.

Receita adaptada das 150 melhores de 2014.


Cozinhar em pirâmide. 3 em 1 Creme de legumes com peito de frango e molho verde, acompanhado com legumes e ovos escalfados.

Cozinhar em pirâmide. 3 em 1 - Creme de legumes com peito de frango e molho verde, acompanhado com legumes e ovos escalfados.
Tudo ao mesmo tempo
5 pessoas.


Ingredientes:

4 dentes de alho
1 cubo de caldo de galinha (a bimby faz)
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de ervas secas (salsa, alecrim, tomilho)
1 colher de chá de caramelo liquido
50g de azeite
1 colher de chá de sal
30g de sumo de limão
1200g de peitos de frango pequenos (eram 5 peitos)
750g de de mistura de legumes descongelados ( ervilhas, cenouras e feijão verde)
5 ovos
120g de alho francês as rodelas
350g de cenoura aos pedaços
350g de batata ou courgete ( usei metade de cada)
700g de água
10 pés de salsa ou coentros (usei coentros)
20 folhas de mangericão
1 pitada de piripiri (opcional)

Acessórios:
varoma
Saco próprio para cozinhar
formas de queques de silicone ou película aderente.



Preparação: 

coloque os peitos de frango dentro de um saco próprio para cozinhar, não feche, reserve.

No copo coloque 3 dentes de alho, o caldo, a pimenta, o colorau, as ervas, o caramelo, 20g de azeite, 1/2 colher de chá de sal, o sumo do limão e pique 10 seg/vel6. verta este molho para dentro do saco, agite até os peitos estarem envolvidos. Feche o saco e coloque-o no tabuleiro da varoma.

Dentro da varoma coloque os legumes, tenha o cuidado de deixar um buraquinho para o vapor circular, faça-o com o dedo ou uma colher afastando os legumes, tempere com sal.
em cima dos legumes coloque as formas de silicone, encaixadas e pinceladas com azeite e coloque 1 ovo em cada forma. caso não tenha formas de silicone forre o copo de medida com película aderente deite um pingo de azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche, formando um saco, coloque na Varoma.

Coloque o tabuleiro com o frango e feche a varoma.

No copo limpo coloque os legumes para a sopa, o sal e a agua e feche o copo, coloque a varoma por cima e programe. 40 minutos/temperatura Varoma/vel colher de pau.

Quando terminar retire a varoma, coloque o restante azeite no copo, feche e coloque o copo medida e triture a sopa 1,30 mint/velocidade progressiva 3,5,7.

Para o molho verde
coloque 100g do creme de legumes no copo, junte 50gr do molho do frango que esta no saco, junte a salsa ou coentros , o manjerição, o dente de alho e o piripir e triture 20seg vel 10.

Sirva de entrada o creme de legumes e como prato principal os peitos de frango fatiados, com os legumes e os ovos e regado com o molho verde.

Bom apetite.



Receita adaptada as 150 melhores de 2014.

Os sacos compro no continente, junto das películas e do papel vegetal.





quarta-feira, 29 de julho de 2015

Moqueca de peixe à minha maneira. Cozinhar em pirâmide 2 em 1

Moqueca de peixe a minha maneira. Cozinhar em pirâmide 2 em 1
Vamos fazer a moqueca e o arroz ao mesmo tempo :)



8 doses
Ingredientes :
1200g de lombos de pescada sem espinhas nem pele
200g de cebola
4 dentes de alho
50g de azeite
300g de tomate pelado
1/2 pimento vermelho
10g coentros
10g de salsa
10g de cebolinho
300g de leite de coco (a bimby faz)
1caldo de peixe (a bimby faz)
1colher de café de estragão
Sal e pimenta caiena q.b
1 forma de alumínio ou outra,que caiba na varoma.
1 litro de água na tm 5 e 800g na tm 31
400g de arroz vaporizador, tem de ser este arroz com outro o arroz vai ficar demasiado cozinhado.
Preparação :
Coloque a forma dentro da varoma, se for das descartáveis não tenha medo de a moldar a varoma, coloque os lombos de peixe e reserve.
No copo coloque a cebola, os alhos, o tomate, o pimento, os coentros, a salsa, o cebolinho, o caldo e o azeite e pique 15 segundo/ vel 7, de seguida refogue 10 min/100/vel 1.
Junte o leite de coco, o sal e a pimenta e programe 5 min/100/vel 1.
Verta sobre o peixe que está na varoma e feche a varoma.
Lave o copo e coloque a água e o cesto com o arroz, sal e um fio de azeite.
Feche o copo, coloque a varoma e programe 25min /temp. Varoma / vel 4.
Sirva quente ;)

segunda-feira, 27 de julho de 2015

Boiões de pêra, maçã e melão.


Boiões de pêra, maçã e melão.
 a partir dos 6 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)





350g de pêra sem casca nem caroços cortada em pedaços.
350g de maçã sem casca nem caroços cortada em pedaços.
650 de melão sem casca e  aos pedaços

Colocar a pêra e a maçã e picar  3seg/vel5 juntar o melão e picar 3 seg/vel5  e programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões devidamente esterilizados, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

esta receita não leva água pois o melão é muito sumarento.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente e servir .
Esta receita deu para 4 boiões de 130g cada e 3 de 170g


Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes.

Boiões de pêra e ameixa

Boiões de pêra e ameixa
 a partir dos 9 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)



1000g de pêra sem casca nem caroços cortada em pedaços.
650 de ameixa vermelha com casca e sem caroço aos pedaços

Colocar a pêra e picar  3seg/vel5 juntar a ameixa e picar 3 seg/vel5  e programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões devidamente esterilizados, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

esta receita não leva água pois a ameixa é muito sumarenta.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente e servir .
Esta receita deu para 6 boiões de 130g cada e 3 de 170g


Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes.


Bacalhau à Gomes de Sá.

Bacalhau à Gomes de Sá.


Para mim este bacalhau é bom, bom com bastante azeite e muita cebola, se achar que a quantidade que usei é muita pode sempre adaptar a sua realidade.
Aqui fica a receita  que deu para 6 pessoas





Ingredientes:
700g de migas de bacalhau ou postas se preferir, eu usei migas.
1400g de batata para cozer (se usar a TM31 use somente 1200g de batata)
600g de cebolas
6 dentes de alho
150g de azeitonas pretas
9 ovos pequenos 
800g de agua
Sal q.b
1 folha de louro
200g de azeite.

Preparação.
Corte as batatas em cubos e coloque na parte de baixo da varoma e tempere com sal, coloque no tabuleiro da varoma um pedaço de papel vegetal e deite sobre o mesmo o bacalhau, feche a varoma e reserve.
No copo coloque a água no cesto com os ovos , sal e feche o copo. Coloque a varoma sobre o copo e programe 40min/temperatura varoma/vel3.
Enquanto isso corte a cebola as rodelas, depois se tiver outra bimby pode fazer assim:
Colocar na bimby o azeite e os alhos e picar 5seg/vel7 juntar o louro e a cebola e refogar 20mint/100º/velocidade colher de pau inversa.
Caso não tenha poderá recorrer a frigideira de forma a ir adietando trabalho, ou pode esperar que a sua bimby termine de cozer e fazer o refogado nela.
Quando terminar, retire a varoma com cuidado, escorra a água do bacalhau que fica sempre alguma, desfie o bacalhau, coloque no copo o bacalhau e programe  2 a 3 seg/vel4 colher inversa, não se esqueça de colocar colher inversa se não fica picado em vez de desfiado. Descasque os ovos e corte as rodelas ,reserve,
Coloque as batatas num pirex, deite o bacalhau por cima, o refogado de cebola e envolva, cubra com os ovos as rodelas e as azeitonas.

Se gostar leve ao forno por mais 15 minutos a 180º graus, para a batata absorver um pouco do azeite, se não pode servir assim mesmo e  bom apetite.

Mousse de mangericão e Lima com crocante de chocolate e amêndoa torrada

Mousse de mangericão e Lima com crocante de chocolate e amêndoa torrada uma combinação perfeita, vai ter de experimentar.
Combinação improvável mas muito boa.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
raspa de 3 limas
150 gr de sumo de limas (usei 5)
400g de natas usei marca aldi
40 gr de mangericão só as folhas
1 iogurte natural
60gr de chocolate de culinária em raspas
100gr de amêndoa palitada torrada.

Preparação: 
Coloque o leite condensado numa taça, junte a raspa das limas e o iogurte.
coloque no copo da bimby o sumo da lima e o mangericão 40 seg/vel 10, junte ao preparado anterior e mexa
No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata 40 seg/vel 3,5 ( atenção foi o tempo que demorou as minhas a bater, pode demorar mais ou menos consoante as natas utilizadas, o melhor e ir verificando para não passarem a manteiga.
Depois por sem tempo na velocidade 3 e ainda com a borboleta, juntar o preparado anterior até estar envolvido, retirar para uma taça envolver o chocolate em raspas.
no forno ou numa frigideira torre a amêndoa e polvilhe por cima, guarde no frio até a hora de servir. 

Baseada numa receita do Jose Avilez.

Serradura

E sai uma serradura para a sobremesa





Ingredientes:
3 pacotes de natas marca aldi
1lata de leite condensado
1colher de café de aroma de baunilha (opcional)
150g de bolacha Maria

Preparação:
No copo limpo coloque a bolacha e pique 5seg/vel 6, retire e reserve.
No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata 40 seg/vel 3,5 ( atenção foi o tempo que demorou as minhas a bater, pode demorar mais ou menos consoante as natas utilizadas, o melhor e ir verificando para não passarem a manteiga.
Depois por sem tempo na velocidade 1 e ainda com a borboleta, juntar o Leite condensado e a baunilha até estar envolvido, por por camadas numa única taça ou em taças individuais alternando com a bolacha picada. Bom apetite.

quinta-feira, 23 de julho de 2015

Cozinhar em pirâmide 2 em 1 Robalos com legumes e ovo na varoma e batatas no cesto.

Cozinhar em pirâmide 2 em 1- refeição completa
Robalos com legumes e ovo na varoma e batatas no cesto.
O peixe cozinhado a vapor fica delicioso a saber a mar e a cheirar 

4 pessoas


Ingredientes:

4 robalos sem escamas nem tripas estes tinham 1,300g
650g de batata cortada aos cubos
500g de feijão verde e cenouras bebes descongelados
4 ovos
850g de água
Sal
coentros
papel vegetal
película aderente


Preparação:

Coloque a água no copo e coloque o cesto com as batatas, tempere com sal e feche. 
na parte de baixo da varoma coloque 1 robalo num pedaço de papel vegetal tempere com sal e coentros e feche o papel vegetal, ao lado coloque os legumes e os ovos embrulhados em película (para o caso de algum rebentar não encher as batatas e os legumes de pedaços de ovo)
tempere os legumes com sal.
No tabuleiro de cima forre com papel vegetal e coloque os outros 3 robalos, tempere com sal e coentros e feche a varoma. Coloque a varoma sobre o copo e programe 35mint/tem. varoma/vel 2.

Quando terminar sirva temperado com azeite ou molho de manteiga.

Bom apetite



Boiões de maçã e nectarina

Boiões de maçã e nectarina
 a partir dos 9 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)





600g de Maçã sem casca nem caroços cortada em pedaços pequenos.
650 de nectarina vermelha sem casca nem caroço
100g de água
Colocar toda a fruta no copo da bimby cortada em pedaços pequeninos juntar a agua.
Programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões devidamente esterilizados, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente e servir .
Esta receita deu para 9 boiões de 130g cada.

Ingredientes usados para 9x130g


Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes.


Boiões de Manga e maçã


Boiões de Manga e maçã
 a partir dos 4/5 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)






500g de Maçã sem casca nem caroços cortada em pedaços pequenos.
500g de manga
100g de água
Colocar toda a fruta no copo da bimby cortada em pedaços pequeninos juntar a agua.
Programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente ou no frigorífico em dias de muito calor  e servir .
Esta receita deu para 7 boiões de 130g cada.

Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes, são a melhor opção para o seu bebé. 

terça-feira, 21 de julho de 2015

3 refeições ao mesmo tempo lasanha, macarrão enformado, courgetes recheadas

Os dias são quentes e os miúdos reclamam por praia, e eu só posso ao final da tarde, e para aproveitar o máximo já chegamos a casa cansados (correr atrás de 3 não e fácil smile emoticon ) e tarde... Então que tal fazer já três refeições, (jantar, almoço e jantar) o que da 14 refeições diferentes ao mesmo tempo... Sim é carne picada, mas são três maneiras diferentes de a comer... Assim não podem dizer que estão sempre a comer o mesmo...
Então daqui saiu:
-courgete recheada com carne picada e arroz. ( duas são acompanhada com arroz e 3 com salada).
-Tarte de carne ou macarrão enformado acompanhado com salada para 5.
- lasanha acompanhada com salada para 4.
E em uma hora despachámos tudo e amanha curtimos a praia sem preocupações. 




INGREDIENTES
400 g cebola
4 dentes de alho
1 cenoura grande
400 g tomate maduro ou enlatado
40 g azeite
1000 g carne picada

1/2 chouriço picado.
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne ou 1 c.chá de caldo de carne caseiro
150 g vinho branco
500g de polpa de tomate

3 courgetes pequenas
sal
pimenta

400g de queijo mozzarela
12 placas de lasanha 
1,500l de leite
140g de farinha
50g de margarina
noz moscada a gosto
1 embalagem e meia de macarrão grande
120g de arroz basmati
240 gr de agua



PREPARAÇÃO :

lave e corte as curgetes ao meio (na horizontal), retire o meio com uma colher e reserve esse pedaços que vai retirar. usei 5 metades para rechear e uma das metades vai para o recheio junto com os pedaços que vai retirar. coloque as que couber no tabuleiro da varoma e tempere com sal.
Divida a carne 600g que irão para o copo e 400g que irão para a parte de baixo da varoma.
Tempere com sal e pimenta a carne da varoma. coloque o arroz num tabuleiro de alumínio (usei um que leva 500g), junte a água, sal e um fio de azeite, e eu coloquei 1 metade da courgete que não coube no tabuleiro de cima. Tenha cuidado para não tapar todos os buracos da varoma, de forma a o vapor poder circular. Eu fiz com um dedo um buraco na carne de forma a se ver os buraquinhos da varoma ( ver foto). feche a varoma e 
reserve. 



Coloque no copo a cebola, os alhos a cenoura, o tomate e o azeite, a polpa, a courgete que sobrou e os restos que retirou do interior e pique 20eg/vel 7 e refogue 7 min/Varoma/vel 1. (TM5 use a tempº 120)

Junte a 600g de carne, o louro, o caldo de carne, o vinho, sal a gosto e pimenta, feche o copo e coloque a programe 35min/temperatura varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau. 

Retire a varoma.
Transfira as courgetes para um tabuleiro, recheie com carne do copo e reserve.
Retire o arroz com cuidado para não se queimar.
Retire 1/5 da carne do copo para uma forma de fundo amovível e proceda a montagem da tarte de carne/macarrão enformado, ver como aqui:
 http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/07/macarrao-enformado-ou-tarte-de-carne-o.html

Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a carne que cozinhou na varoma com a do copo, fecge o copo e programe 10seg/vel 3 colher inversa, para a carne se separar e se misturar com o molho.
Monte a lasanha.

Sem lavar o copo faça o bechamel coloque 1,500 leite, a farinha, a margarina, sal, pimenta, noz-moscada e programe 8min/90º/ vel 4, retire e deite um pouco sobre as curgetes recheadas e o que sobrar metade deite sobre a tarte de carne/macarrão enformado e a outra metade sobre a lasanha  termine com o queijo ralado sobre os três pratos e leve ao forno por 25 minutos a 180º. 

caso queira pode congelar a lasanha antes de ir ao forno e leva só depois quando quiser consumir.
se preferir pode não fazer a tarte de carne e fazer duas lasanhas, ou ainda guardar só a bolonhesa e servir com esparguete em outro dia.


sábado, 18 de julho de 2015

Peito de peru recheado com queijo e chourição e arroz selvagem XL


Peito de peru recheado com queijo e chourição e arroz selvagem
Deu para 8 pessoas, alguns dos bifes eram grandes desde que caibam na varoma pode colocar mais ...
Veja a parte dos Truques & Dicas de forma a rentabilizar tudo numa refeição para menos pessoas.
simples fácil e deliciosos... veja outros recheios no fim da receita  




Receita:
Ingredientes:

1 peito de peru aberto para rechear
150g de queijo

100g de chourição
Pimenta
sal

Molho:
150g de cenoura
180g cebola
4 Dentes de alho
200g de cogumelos usei frescos mas pode usar de lata
1 Caldo de carne (a bimby faz)
100g de polpa de tomate
100g de vinho branco
400 g de água
50 gr de Azeite.

PREPARAÇÃO DA RECEITA:
Coloque os peito na bancada tempere com sal e pimenta, e coloque fatias de queijo e de chourição  enrole e feche com palitos para que não se solte. Coloque na varoma  em cima de dois garfos cruzados e verifique que não tapou todos os buracos da varoma, para o vapor poder circular tempere com sal. pimenta e sumo de limão e reserve.
Coloque no copo a cenouras, a cebola, os alhos, os cogumelos, a polpa, o caldo de carne e programe 7seg vel5. Coloque azeite e refogue 10min/ vel1 /Temp. varoma. Junte o vinho e a agua, coloque a varoma com o Perú e programe 60 min /vel2/ Tem varoma. Tire a varoma e coloque o copo medida e triture o molho, programe 1mint/vel 3,5,7 progressivamente.
fatie o peito e regue com o molho.

Servi com arroz selvagem, pode servir com puré de batata.

Truques & dicas:

Pode rechear com
Mozzarela fresca e espinafres.
com alho francês e cenoura
com bacon e queijo
Farinheira ...

Pode fazer com febras ou bifes de frango individuais

Se fizer metade da receita o molho mantêm-se, e o tempo basta 35 minutos e pode fazer o arroz numa caixa de alumínio na parte de baixo da varoma.
Coloca o arroz, agua e sal, já fiz com o arroz basmati ou carolino, que demora menos tempo a cozer, e coloque logo com agua quente.

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Iogurtes líquidos de lima-limão.

Iogurtes líquidos de lima-limão.

Quem ainda não se aventurou a fazer iogurtes, aqui tem uma receita muito económica, rápida e deliciosa!


Ingredientes:
100g Açúcar
casca de 1/2 limão e de ½ lima (só a parte amarela e a verde)
1l leite meio gordo
2 colheres de sopa de iogurte de limão ou de iogurte natural solido
TM31
Preparação:
1- Colocar no copo o açúcar e as cascas e pulverizar 15 seg/ vel.9. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes e pulverizar mais 15 seg/ vel.9.
2- Adicionar 500g leite e misturar 30 seg/ vel.9
3- Adicionar o leite restante e o iogurte natural. Programar 4 min/ 50º/ vel.4
4- Retire o iogurte para os copos esterilizados e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
(se usarem frascos de 200ml de vidro da para 6), levar ao frigorifico e…Beber bem fresquinho! Uma maravilha!

TM5
Caso tenha a bimby tm5 pode fermentar o iogurte na mesma durante 8h na função de iogurteira.
Para isso:

1-     Colocar no copo o açúcar e as cascas e pulverizar 15 seg/ vel.9. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes e pulverizar mais 15 seg/ vel.9.
2- Adicionar 500g leite e misturar 30 seg/ vel.9
3- Adicionar o leite restante e o iogurte natural e procure nas receitas automáticas a receita de iogurte natural, e faça sempre seguinte ate a bimby pedir para rodas o botão… e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara fermentar  por 8 h quando terminar coloque nas garrafas e leve ao frio.

Iogurtes líquidos de After Eight

Iogurtes líquidos de After Eight

Ter uma bimby leva-nos a querer inventar e reinventar e depois saem coisas assim diferentes mas que surpreendem pela positiva… uns frescos iogurtes de After Eight… deliciosos para quem gosta de menta e chocolate.




Ingredientes:
120g Açúcar
1 colher de chá de aroma de menta
1000gr leite meio gordo
4 gotas de corante verde
2 colheres de sopa de iogurte natural solido ou de straciatella eu usei este ultimo.
1 pedaço de chocolate de culinária. (para fazer as raspas, eu usei umas que comprei já feitas no lidl)

TM31
Preparação:
1- Colocar no copo o açúcar, o leite, o aroma, o corante e o iogurte e programar 5 min/ 50º/ vel.4
2- Retire o iogurte para os copos esterilizados e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
3 - Com um descascador de cenouras ( para mim e mais fácil) ou uma faca, façam raspas de chocolate com a tablete de chocolate, junte ao iogurte e agite.
Para ter uma ideia deixo aqui um vídeo.
http://youtu.be/9yyiKWaMbMw
Não é necessário fazer um tablete completa, basta umas 6 colheres de sobremesa cheias com raspas.
TM5:
Caso tenha a bimby tm5 pode fermentar o iogurte na mesma durante 8h na função de iogurteira.
para isso coloque todos os ingredientes no copo menos o chocolate (raspas) procure nas receitas automáticas a receita de iogurte natural, e faça sempre seguinte ate a bimby pedir para rodas o botão… e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara a fermentar por 8h, quando terminar verta nas garrafas e leve ao frio, quando tiver frio adicione as raspas de chocolate e agite.


Cozinhar em pirâmide 3 em 1 – Lombos de pescada com batata cozida e legumes

Cozinhar em pirâmide 3 em 1 – Lombos de pescada com batata cozida e legumes
Mais uma forma de fazer uma refeição completa, saudável e saborosa de uma só vez.

5 pessoas



Ingredientes:
1kg de lombos de pescada, eu usei os da Ilgo já sem espinhas nem peles ;)

1kg de batatas partida aos quadrados
1 lata de tomate aos pedaços (400g
200g de cebola
3 dentes de alho
150g de ervilhas
150g de vagem de feijão-verde
150g de cenouras bebés.
40g de azeite
Sal e pimenta q.b
100g de vinho branco
100g de água

Preparação:
Na parte de baixo da varoma coloque as batatas e tempere com sal, no tabuleiro de cima forre com papel vegetal coloque o peixe e tempere com sal e pimenta. reserve
Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5seg/vel5, junte o azeite e refogue 5 mint/100º/vel1. Junte o tomate, o vinho, a água, os legumes e sal, feche o copo, coloque a varoma em cima e programe 40min/varoma/vel. Colher de pau inversa.
Retire e sirva a pescada com as batatas e os legumes.


Bom apetite.

Cheesacake de Ferrero Rocher

Cheesacake de Ferrero Rocher
As minhas sinceras desculpas aos diabéticos, as pessoas em dieta, aos alérgicos ao chocolate... Mas este cheesecake de Ferrero Roche e algo de muito pecaminoso e hiper mega calórico...



Ingredientes:

2 embalagens de bolachas wafers (200g cada)
500g de queijo mascarpone
100g de avelãs
3 pacotes de natas (600g)
200g de chocolate de leite
8 folhas de gelatina neutra
400g de Nutella ou outro creme de avelã

2 formas de fundo amovível do mesmo tamanho.

Preparação:
Ligue o forno a 180º
Coloque as folhas de gelatina em água para hidratar.
Coloque na bimby 1 pacote de bolachas e triture 3seg/vel5, forre o fundo da forma,
Coloque o segundo pacote e proceda de forma igual e forre o fundo da segunda forma, leve ao forno por 10 a 15 minutos até alourar, retire e deixe arrefecer completamente.
Coloque no copo o queijo e a Nutella e bata 40seg/vel4.
Derreta uns segundos no micro-ondas as folhas de gelatina espremidas, reserve
 Coloque no copo o queijo e a Nutella e bata 40seg/vel4,junte 500g de natas e as folhas de gelatina previamente derretidas e bata 30seg/vel4, verta sobre uma das formas e leve ao frio por 5 horas.
Passado esse tempo coloque sobre o creme já solidificado (cheesecake) a outra base de bolacha. Reserve.
Coloque no copo limpo a avela e pique 5seg/vel6. Retire e reserve
Coloque no copo o chocolate de leite e pique 5seg/vel5, junte 100gr de natas e programe 5mint/70º/vel2. Junte as avelãs e misture 10seg/vel3. Verta sobre o cheesecake e leve ao frio novamente.

Quando quiser é só desenformar e servir ;)