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quarta-feira, 29 de julho de 2015

Moqueca de peixe à minha maneira. Cozinhar em pirâmide 2 em 1

Moqueca de peixe a minha maneira. Cozinhar em pirâmide 2 em 1
Vamos fazer a moqueca e o arroz ao mesmo tempo :)



8 doses
Ingredientes :
1200g de lombos de pescada sem espinhas nem pele
200g de cebola
4 dentes de alho
50g de azeite
300g de tomate pelado
1/2 pimento vermelho
10g coentros
10g de salsa
10g de cebolinho
300g de leite de coco (a bimby faz)
1caldo de peixe (a bimby faz)
1colher de café de estragão
Sal e pimenta caiena q.b
1 forma de alumínio ou outra,que caiba na varoma.
1 litro de água na tm 5 e 800g na tm 31
400g de arroz vaporizador, tem de ser este arroz com outro o arroz vai ficar demasiado cozinhado.
Preparação :
Coloque a forma dentro da varoma, se for das descartáveis não tenha medo de a moldar a varoma, coloque os lombos de peixe e reserve.
No copo coloque a cebola, os alhos, o tomate, o pimento, os coentros, a salsa, o cebolinho, o caldo e o azeite e pique 15 segundo/ vel 7, de seguida refogue 10 min/100/vel 1.
Junte o leite de coco, o sal e a pimenta e programe 5 min/100/vel 1.
Verta sobre o peixe que está na varoma e feche a varoma.
Lave o copo e coloque a água e o cesto com o arroz, sal e um fio de azeite.
Feche o copo, coloque a varoma e programe 25min /temp. Varoma / vel 4.
Sirva quente ;)

segunda-feira, 27 de julho de 2015

Boiões de pêra, maçã e melão.


Boiões de pêra, maçã e melão.
 a partir dos 6 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)





350g de pêra sem casca nem caroços cortada em pedaços.
350g de maçã sem casca nem caroços cortada em pedaços.
650 de melão sem casca e  aos pedaços

Colocar a pêra e a maçã e picar  3seg/vel5 juntar o melão e picar 3 seg/vel5  e programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões devidamente esterilizados, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

esta receita não leva água pois o melão é muito sumarento.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente e servir .
Esta receita deu para 4 boiões de 130g cada e 3 de 170g


Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes.

Boiões de pêra e ameixa

Boiões de pêra e ameixa
 a partir dos 9 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)



1000g de pêra sem casca nem caroços cortada em pedaços.
650 de ameixa vermelha com casca e sem caroço aos pedaços

Colocar a pêra e picar  3seg/vel5 juntar a ameixa e picar 3 seg/vel5  e programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões devidamente esterilizados, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

esta receita não leva água pois a ameixa é muito sumarenta.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente e servir .
Esta receita deu para 6 boiões de 130g cada e 3 de 170g


Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes.


Bacalhau à Gomes de Sá.

Bacalhau à Gomes de Sá.


Para mim este bacalhau é bom, bom com bastante azeite e muita cebola, se achar que a quantidade que usei é muita pode sempre adaptar a sua realidade.
Aqui fica a receita  que deu para 6 pessoas





Ingredientes:
700g de migas de bacalhau ou postas se preferir, eu usei migas.
1400g de batata para cozer (se usar a TM31 use somente 1200g de batata)
600g de cebolas
6 dentes de alho
150g de azeitonas pretas
9 ovos pequenos 
800g de agua
Sal q.b
1 folha de louro
200g de azeite.

Preparação.
Corte as batatas em cubos e coloque na parte de baixo da varoma e tempere com sal, coloque no tabuleiro da varoma um pedaço de papel vegetal e deite sobre o mesmo o bacalhau, feche a varoma e reserve.
No copo coloque a água no cesto com os ovos , sal e feche o copo. Coloque a varoma sobre o copo e programe 40min/temperatura varoma/vel3.
Enquanto isso corte a cebola as rodelas, depois se tiver outra bimby pode fazer assim:
Colocar na bimby o azeite e os alhos e picar 5seg/vel7 juntar o louro e a cebola e refogar 20mint/100º/velocidade colher de pau inversa.
Caso não tenha poderá recorrer a frigideira de forma a ir adietando trabalho, ou pode esperar que a sua bimby termine de cozer e fazer o refogado nela.
Quando terminar, retire a varoma com cuidado, escorra a água do bacalhau que fica sempre alguma, desfie o bacalhau, coloque no copo o bacalhau e programe  2 a 3 seg/vel4 colher inversa, não se esqueça de colocar colher inversa se não fica picado em vez de desfiado. Descasque os ovos e corte as rodelas ,reserve,
Coloque as batatas num pirex, deite o bacalhau por cima, o refogado de cebola e envolva, cubra com os ovos as rodelas e as azeitonas.

Se gostar leve ao forno por mais 15 minutos a 180º graus, para a batata absorver um pouco do azeite, se não pode servir assim mesmo e  bom apetite.

Mousse de mangericão e Lima com crocante de chocolate e amêndoa torrada

Mousse de mangericão e Lima com crocante de chocolate e amêndoa torrada uma combinação perfeita, vai ter de experimentar.
Combinação improvável mas muito boa.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
raspa de 3 limas
150 gr de sumo de limas (usei 5)
400g de natas usei marca aldi
40 gr de mangericão só as folhas
1 iogurte natural
60gr de chocolate de culinária em raspas
100gr de amêndoa palitada torrada.

Preparação: 
Coloque o leite condensado numa taça, junte a raspa das limas e o iogurte.
coloque no copo da bimby o sumo da lima e o mangericão 40 seg/vel 10, junte ao preparado anterior e mexa
No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata 40 seg/vel 3,5 ( atenção foi o tempo que demorou as minhas a bater, pode demorar mais ou menos consoante as natas utilizadas, o melhor e ir verificando para não passarem a manteiga.
Depois por sem tempo na velocidade 3 e ainda com a borboleta, juntar o preparado anterior até estar envolvido, retirar para uma taça envolver o chocolate em raspas.
no forno ou numa frigideira torre a amêndoa e polvilhe por cima, guarde no frio até a hora de servir. 

Baseada numa receita do Jose Avilez.

Serradura

E sai uma serradura para a sobremesa





Ingredientes:
3 pacotes de natas marca aldi
1lata de leite condensado
1colher de café de aroma de baunilha (opcional)
150g de bolacha Maria

Preparação:
No copo limpo coloque a bolacha e pique 5seg/vel 6, retire e reserve.
No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata 40 seg/vel 3,5 ( atenção foi o tempo que demorou as minhas a bater, pode demorar mais ou menos consoante as natas utilizadas, o melhor e ir verificando para não passarem a manteiga.
Depois por sem tempo na velocidade 1 e ainda com a borboleta, juntar o Leite condensado e a baunilha até estar envolvido, por por camadas numa única taça ou em taças individuais alternando com a bolacha picada. Bom apetite.

quinta-feira, 23 de julho de 2015

Cozinhar em pirâmide 2 em 1 Robalos com legumes e ovo na varoma e batatas no cesto.

Cozinhar em pirâmide 2 em 1- refeição completa
Robalos com legumes e ovo na varoma e batatas no cesto.
O peixe cozinhado a vapor fica delicioso a saber a mar e a cheirar 

4 pessoas


Ingredientes:

4 robalos sem escamas nem tripas estes tinham 1,300g
650g de batata cortada aos cubos
500g de feijão verde e cenouras bebes descongelados
4 ovos
850g de água
Sal
coentros
papel vegetal
película aderente


Preparação:

Coloque a água no copo e coloque o cesto com as batatas, tempere com sal e feche. 
na parte de baixo da varoma coloque 1 robalo num pedaço de papel vegetal tempere com sal e coentros e feche o papel vegetal, ao lado coloque os legumes e os ovos embrulhados em película (para o caso de algum rebentar não encher as batatas e os legumes de pedaços de ovo)
tempere os legumes com sal.
No tabuleiro de cima forre com papel vegetal e coloque os outros 3 robalos, tempere com sal e coentros e feche a varoma. Coloque a varoma sobre o copo e programe 35mint/tem. varoma/vel 2.

Quando terminar sirva temperado com azeite ou molho de manteiga.

Bom apetite



Boiões de maçã e nectarina

Boiões de maçã e nectarina
 a partir dos 9 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)





600g de Maçã sem casca nem caroços cortada em pedaços pequenos.
650 de nectarina vermelha sem casca nem caroço
100g de água
Colocar toda a fruta no copo da bimby cortada em pedaços pequeninos juntar a agua.
Programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões devidamente esterilizados, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente e servir .
Esta receita deu para 9 boiões de 130g cada.

Ingredientes usados para 9x130g


Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes.


Boiões de Manga e maçã


Boiões de Manga e maçã
 a partir dos 4/5 meses (de acordo com a indicação do seu pediatra)






500g de Maçã sem casca nem caroços cortada em pedaços pequenos.
500g de manga
100g de água
Colocar toda a fruta no copo da bimby cortada em pedaços pequeninos juntar a agua.
Programar 20min/temp 100º/vel1.
quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente ou no frigorífico em dias de muito calor  e servir .
Esta receita deu para 7 boiões de 130g cada.

Tendo em conta que estes além de mais baratos, são mais saudáveis, sem corantes nem conservantes, são a melhor opção para o seu bebé. 

quarta-feira, 22 de julho de 2015

3 refeições ao mesmo tempo lasanha, macarrão enformado, courgetes recheadas

Os dias são quentes e os miúdos reclamam por praia, e eu só posso ao final da tarde, e para aproveitar o máximo já chegamos a casa cansados (correr atrás de 3 não e fácil smile emoticon ) e tarde... Então que tal fazer já três refeições, (jantar, almoço e jantar) o que da 14 refeições diferentes ao mesmo tempo... Sim é carne picada, mas são três maneiras diferentes de a comer... Assim não podem dizer que estão sempre a comer o mesmo...
Então daqui saiu:
-courgete recheada com carne picada e arroz. ( duas são acompanhada com arroz e 3 com salada).
-Tarte de carne ou macarrão enformado acompanhado com salada para 5.
- lasanha acompanhada com salada para 4.
E em uma hora despachámos tudo e amanha curtimos a praia sem preocupações. 




INGREDIENTES
400 g cebola
4 dentes de alho
1 cenoura grande
400 g tomate maduro ou enlatado
40 g azeite
1000 g carne picada

1/2 chouriço picado.
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne ou 1 c.chá de caldo de carne caseiro
150 g vinho branco
500g de polpa de tomate

3 courgetes pequenas
sal
pimenta

400g de queijo mozzarela
12 placas de lasanha 
1,500l de leite
140g de farinha
50g de margarina
noz moscada a gosto
1 embalagem e meia de macarrão grande
120g de arroz basmati
240 gr de agua



PREPARAÇÃO :

lave e corte as curgetes ao meio (na horizontal), retire o meio com uma colher e reserve esse pedaços que vai retirar. usei 5 metades para rechear e uma das metades vai para o recheio junto com os pedaços que vai retirar. coloque as que couber no tabuleiro da varoma e tempere com sal.
Divida a carne 600g que irão para o copo e 400g que irão para a parte de baixo da varoma.
Tempere com sal e pimenta a carne da varoma. coloque o arroz num tabuleiro de alumínio (usei um que leva 500g), junte a água, sal e um fio de azeite, e eu coloquei 1 metade da courgete que não coube no tabuleiro de cima. Tenha cuidado para não tapar todos os buracos da varoma, de forma a o vapor poder circular. Eu fiz com um dedo um buraco na carne de forma a se ver os buraquinhos da varoma ( ver foto). feche a varoma e 
reserve. 



Coloque no copo a cebola, os alhos a cenoura, o tomate e o azeite, a polpa, a courgete que sobrou e os restos que retirou do interior e pique 20eg/vel 7 e refogue 7 min/Varoma/vel 1. (TM5 use a tempº 120)

Junte a 600g de carne, o louro, o caldo de carne, o vinho, sal a gosto e pimenta, feche o copo e coloque a programe 35min/temperatura varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau. 

Retire a varoma.
Transfira as courgetes para um tabuleiro, recheie com carne do copo e reserve.
Retire o arroz com cuidado para não se queimar.
Retire 1/5 da carne do copo para uma forma de fundo amovível e proceda a montagem da tarte de carne/macarrão enformado, ver como aqui:
 http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/07/macarrao-enformado-ou-tarte-de-carne-o.html

Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a carne que cozinhou na varoma com a do copo, fecge o copo e programe 10seg/vel 3 colher inversa, para a carne se separar e se misturar com o molho.
Monte a lasanha.

Sem lavar o copo faça o bechamel coloque 1,500 leite, a farinha, a margarina, sal, pimenta, noz-moscada e programe 8min/90º/ vel 4, retire e deite um pouco sobre as curgetes recheadas e o que sobrar metade deite sobre a tarte de carne/macarrão enformado e a outra metade sobre a lasanha  termine com o queijo ralado sobre os três pratos e leve ao forno por 25 minutos a 180º. 

caso queira pode congelar a lasanha antes de ir ao forno e leva só depois quando quiser consumir.
se preferir pode não fazer a tarte de carne e fazer duas lasanhas, ou ainda guardar só a bolonhesa e servir com esparguete em outro dia.


sábado, 18 de julho de 2015

Peito de peru recheado com queijo e chourição e arroz selvagem XL


Peito de peru recheado com queijo e chourição e arroz selvagem
Deu para 8 pessoas, alguns dos bifes eram grandes desde que caibam na varoma pode colocar mais ...
Veja a parte dos Truques & Dicas de forma a rentabilizar tudo numa refeição para menos pessoas.
simples fácil e deliciosos... veja outros recheios no fim da receita  




Receita:
Ingredientes:

1 peito de peru aberto para rechear
150g de queijo

100g de chourição
Pimenta
sal

Molho:
150g de cenoura
180g cebola
4 Dentes de alho
200g de cogumelos usei frescos mas pode usar de lata
1 Caldo de carne (a bimby faz)
100g de polpa de tomate
100g de vinho branco
400 g de água
50 gr de Azeite.

PREPARAÇÃO DA RECEITA:
Coloque os peito na bancada tempere com sal e pimenta, e coloque fatias de queijo e de chourição  enrole e feche com palitos para que não se solte. Coloque na varoma  em cima de dois garfos cruzados e verifique que não tapou todos os buracos da varoma, para o vapor poder circular tempere com sal. pimenta e sumo de limão e reserve.
Coloque no copo a cenouras, a cebola, os alhos, os cogumelos, a polpa, o caldo de carne e programe 7seg vel5. Coloque azeite e refogue 10min/ vel1 /Temp. varoma. Junte o vinho e a agua, coloque a varoma com o Perú e programe 60 min /vel2/ Tem varoma. Tire a varoma e coloque o copo medida e triture o molho, programe 1mint/vel 3,5,7 progressivamente.
fatie o peito e regue com o molho.

Servi com arroz selvagem, pode servir com puré de batata.

Truques & dicas:

Pode rechear com
Mozzarela fresca e espinafres.
com alho francês e cenoura
com bacon e queijo
Farinheira ...

Pode fazer com febras ou bifes de frango individuais

Se fizer metade da receita o molho mantêm-se, e o tempo basta 35 minutos e pode fazer o arroz numa caixa de alumínio na parte de baixo da varoma.
Coloca o arroz, agua e sal, já fiz com o arroz basmati ou carolino, que demora menos tempo a cozer, e coloque logo com agua quente.

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Iogurtes líquidos de lima-limão.

Iogurtes líquidos de lima-limão.

Quem ainda não se aventurou a fazer iogurtes, aqui tem uma receita muito económica, rápida e deliciosa!


Ingredientes:
100g Açúcar
casca de 1/2 limão e de ½ lima (só a parte amarela e a verde)
1l leite meio gordo
2 colheres de sopa de iogurte de limão ou de iogurte natural solido
TM31
Preparação:
1- Colocar no copo o açúcar e as cascas e pulverizar 15 seg/ vel.9. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes e pulverizar mais 15 seg/ vel.9.
2- Adicionar 500g leite e misturar 30 seg/ vel.9
3- Adicionar o leite restante e o iogurte natural. Programar 4 min/ 50º/ vel.4
4- Retire o iogurte para os copos esterilizados e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
(se usarem frascos de 200ml de vidro da para 6), levar ao frigorifico e…Beber bem fresquinho! Uma maravilha!

TM5
Caso tenha a bimby tm5 pode fermentar o iogurte na mesma durante 8h na função de iogurteira.
Para isso:

1-     Colocar no copo o açúcar e as cascas e pulverizar 15 seg/ vel.9. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes e pulverizar mais 15 seg/ vel.9.
2- Adicionar 500g leite e misturar 30 seg/ vel.9
3- Adicionar o leite restante e o iogurte natural e procure nas receitas automáticas a receita de iogurte natural, e faça sempre seguinte ate a bimby pedir para rodas o botão… e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara fermentar  por 8 h quando terminar coloque nas garrafas e leve ao frio.

Iogurtes líquidos de After Eight

Iogurtes líquidos de After Eight

Ter uma bimby leva-nos a querer inventar e reinventar e depois saem coisas assim diferentes mas que surpreendem pela positiva… uns frescos iogurtes de After Eight… deliciosos para quem gosta de menta e chocolate.




Ingredientes:
120g Açúcar
1 colher de chá de aroma de menta
1000gr leite meio gordo
4 gotas de corante verde
2 colheres de sopa de iogurte natural solido ou de straciatella eu usei este ultimo.
1 pedaço de chocolate de culinária. (para fazer as raspas, eu usei umas que comprei já feitas no lidl)

TM31
Preparação:
1- Colocar no copo o açúcar, o leite, o aroma, o corante e o iogurte e programar 5 min/ 50º/ vel.4
2- Retire o iogurte para os copos esterilizados e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
3 - Com um descascador de cenouras ( para mim e mais fácil) ou uma faca, façam raspas de chocolate com a tablete de chocolate, junte ao iogurte e agite.
Para ter uma ideia deixo aqui um vídeo.
http://youtu.be/9yyiKWaMbMw
Não é necessário fazer um tablete completa, basta umas 6 colheres de sobremesa cheias com raspas.
TM5:
Caso tenha a bimby tm5 pode fermentar o iogurte na mesma durante 8h na função de iogurteira.
para isso coloque todos os ingredientes no copo menos o chocolate (raspas) procure nas receitas automáticas a receita de iogurte natural, e faça sempre seguinte ate a bimby pedir para rodas o botão… e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara a fermentar por 8h, quando terminar verta nas garrafas e leve ao frio, quando tiver frio adicione as raspas de chocolate e agite.


Cozinhar em pirâmide 3 em 1 – Lombos de pescada com batata cozida e legumes

Cozinhar em pirâmide 3 em 1 – Lombos de pescada com batata cozida e legumes
Mais uma forma de fazer uma refeição completa, saudável e saborosa de uma só vez.

5 pessoas



Ingredientes:
1kg de lombos de pescada, eu usei os da Ilgo já sem espinhas nem peles ;)

1kg de batatas partida aos quadrados
1 lata de tomate aos pedaços (400g
200g de cebola
3 dentes de alho
150g de ervilhas
150g de vagem de feijão-verde
150g de cenouras bebés.
40g de azeite
Sal e pimenta q.b
100g de vinho branco
100g de água

Preparação:
Na parte de baixo da varoma coloque as batatas e tempere com sal, no tabuleiro de cima forre com papel vegetal coloque o peixe e tempere com sal e pimenta. reserve
Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5seg/vel5, junte o azeite e refogue 5 mint/100º/vel1. Junte o tomate, o vinho, a água, os legumes e sal, feche o copo, coloque a varoma em cima e programe 40min/varoma/vel. Colher de pau inversa.
Retire e sirva a pescada com as batatas e os legumes.


Bom apetite.

Cheesacake de Ferrero Rocher

Cheesacake de Ferrero Rocher
As minhas sinceras desculpas aos diabéticos, as pessoas em dieta, aos alérgicos ao chocolate... Mas este cheesecake de Ferrero Roche e algo de muito pecaminoso e hiper mega calórico...



Ingredientes:

2 embalagens de bolachas wafers (200g cada)
500g de queijo mascarpone
100g de avelãs
3 pacotes de natas (600g)
200g de chocolate de leite
8 folhas de gelatina neutra
400g de Nutella ou outro creme de avelã

2 formas de fundo amovível do mesmo tamanho.

Preparação:
Ligue o forno a 180º
Coloque as folhas de gelatina em água para hidratar.
Coloque na bimby 1 pacote de bolachas e triture 3seg/vel5, forre o fundo da forma,
Coloque o segundo pacote e proceda de forma igual e forre o fundo da segunda forma, leve ao forno por 10 a 15 minutos até alourar, retire e deixe arrefecer completamente.
Coloque no copo o queijo e a Nutella e bata 40seg/vel4.
Derreta uns segundos no micro-ondas as folhas de gelatina espremidas, reserve
 Coloque no copo o queijo e a Nutella e bata 40seg/vel4,junte 500g de natas e as folhas de gelatina previamente derretidas e bata 30seg/vel4, verta sobre uma das formas e leve ao frio por 5 horas.
Passado esse tempo coloque sobre o creme já solidificado (cheesecake) a outra base de bolacha. Reserve.
Coloque no copo limpo a avela e pique 5seg/vel6. Retire e reserve
Coloque no copo o chocolate de leite e pique 5seg/vel5, junte 100gr de natas e programe 5mint/70º/vel2. Junte as avelãs e misture 10seg/vel3. Verta sobre o cheesecake e leve ao frio novamente.

Quando quiser é só desenformar e servir ;)

quarta-feira, 15 de julho de 2015

Arroz de frango com chouriço

E para o jantar mais uma refeição simples, económica e saborosa... isto porque o frango era pequeno e tinha de esticarrrrrrrrrrrrr
Arroz de frango com chouriço, mas numa versão de arroz malandrinho smile emoticon

Para 6 pessoas.


Ingredientes:
150g de cebola
2 dentes de alho
80g de polpa de tomate
1folha de louro
30g de azeite
1 frango inteiro pequeno
300g de arroz agulha
1100g de água
Sal e pimenta q.b
1/2 chouriço de carne
15 g de salsa
1 caldo de galinha (a bimby faz)

Preparação:

Comecei por cozer o frango inteiro junto com o chouriço em 1,500l de água no fogão, com sal, reserve a agua e retire a pele e os ossos e desfie na bimby 4seg/vel4 colher inversa e reserve. e corte o chouriço aos cubos e reserve.




Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5seg/vel5. Junte o tomate a polpa, a folha de louro e o azeite e refogue 7min/100/vel. Colher de pau inversa.
Junte a água onde cozeu o chouriço, se não chegar coloque agua da torneira até perfazer o total, o sal e a pimenta a gosto, o caldo e aqueça 10min/100/ colher pau inversa.
Junte  o arroz e envolva com a espátula e programe 10min/100/vel colher de pau inversa. Abra o copo e mexa bem com a espátula para garantir que não há arroz colado no fundo do copo. junte o chouriço e programe mais 5min/100/vel colher de pau inversa. verifique se o arroz ficou cozido ao seu gosto, se não coloque mais 3 min/100/vel colher de pau inversa.
Junte o frango e a salsa picada e mexa e envolva com a espátula. Sirva de seguida. Não deixe o arroz secar dentro da Bimby, transfira para outro recipiente.
Bom apetite.

terça-feira, 14 de julho de 2015

Pizzas familiares Atum e Ananás e Fiambre e Salsichas

Se eu encomendar duas pizzas familiares na pizza Hut com massa alta e fofa com 4 ingredientes custa-me no mínimo dos mínimos 31,90€... 15,95€ cada.
Se quiser agradar aos miúdos e fazer duas vezes por mês são 60€... Claro que existem as congeladas e as do supermercado e muito mais baratas... Mas a qualidade também não se pode comparar... E nós queremos dar refeições de qualidade a nossa família.
E se eu disser que e possível fazer duas pizzas familiares bem recheadas tipo pizza Hut com massa alta e fofa por 10€? Sim com a Bimby é possível.




Ingredientes Massa Pizza tipo Pizza-Hut
(esta receita dá para duas familiares)
200g de água
50g de leite em pó
20g açúcar
50g azeite
1 c. de chá de sal
400 grs de farinha tipo 65
1 saqueta de Fermipan (fermento de padeiro)


Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1.30 /37º/vel3. Junte a farinha e o sal e programe 2 minutos na velocidade Espiga.
Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa em duas partes iguais.
Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.

Entretanto faça o molho
(dá para 2 pizzas familiares)
ingredientes:
400g de tomate
50g Azeite
3 dentes de alho
150g de cebola
10g de açúcar
Sal, Pimenta q.b
Orégãos seco

Preparação:

Coloque os alhos e a cebola e pique 5 seg/ Vel.5
Juntar o azeite e programar 5 Min/ 100º / Vel.1.
Introduzir o tomate sem pevides e bem espremido, sal, pimenta e programar mais 10 Seg/ Vel.3. programar 10 Min/ Varoma/ Vel.1 e triturar 40 Seg/ Vel.7
Adicionar os orégãos
Cobrir a massa da pizza com o molho e rechear.

Pizza de queijo fiambre e salsichas
150gr de queijo ralado
100g de fiambre
1 salsicha as rodelas.
Disponha sobre o molho de tomate uma camada de queijo, coloque o fiambre aos pedaços e a salsicha as rodelas e cubra com o restante queijo.

Leve ao forno por 25 minutos a 180º graus… o meu forno é a gás no seu vá vigiando


Pizza de atum e ananás
2 rodelas de ananás em calda
1 Lata de atum em água
50g de Azeitonas
150g de queijo ralado
Disponha sobre o molho de tomate uma camada de queijo, o atum, o ananás aos pedaços, as azeitonas e cubra com o restante queijo.
Leve ao forno por 25 minutos a 180º graus… o meu forno é a gás no seu vá vigiando


Ora vamos a contas :
300g   Queijo Ralado - 2,50 €
100g   Fiambre - 0,99 €
1 Salsicha frasco quinta velha - 0,30 €
400g   Farinha tipo 65 - 0,26 €
50g     Leite em pó - 0,50 €
1          saqueta de fermento padeiro- 0,29 €
1          Lata de atum            -0,75 €
2          Rodelas de ananás- 0,30 €
50g     Azeitonas pretas- 0,20 €
100     Azeite- 0,40 €
30g     Açúcar - 0,04 €
400g   Tomate - 0,35 €
150g   Cebola -0,08 €
10g     orégãos - 0,13 €
3          Dentes de alho - 0,05 €
            Sal, água, luz, gás-  2,00 €

            Total   9,14 €

segunda-feira, 13 de julho de 2015

Cozinhar em pirâmide 3 em 1 Creme de alface com hambúrguer com queijo e paiola e arroz basmati.

Cozinhar em pirâmide 3 em 1
Creme de alface com hambúrguer com queijo e paiola e arroz basmati.


Cozinhar em pirâmide 3 em 1
Creme de alface, hambúrgueres com paiola e queijo e arroz basmati
4 pessoas
Ingredientes:
200g de cebola
250g de cenoura
300g de batata
250g de alface
800g de água + 400g para o arroz
30g de azeite sopa + 15g para o arroz
4 hambúrguer
4 fatias de paiola
4 farias de queijo
Sal e pimenta
200g de arroz basmati
Preparação:
Coloque no copo a cebola e pique 5seg/vel5 junte o azeite e refogue 5mint/100/vel1. Junte a cenoura, a alface, a batata, sal e a água. Feche o copo e coloque a varoma. Dentro da varoma coloque um tabuleiro ou forma que caiba e deixe colocar o tabuleiro. Dentro da forma coloque o arroz, P azeite, o sal e a água a ferver (porque de água a ferver? Porque assim o arroz começa logo a cozer quando o vapor chegar lá e não temos de por mais tempo para a água começar a ferver)
Forre o tabuleiro fino com papel vegetal coloque os hambúrguer e tempere com sal e pimenta, coloque uma fatia de paiola e outra de queijo por cima, coloque o tabuleiro na varoma e feche.
Programe 25mint/temp. Varoma/vel1.
Quando terminar retire a varoma, coloque o copo medida e triture a sopa 1.30mint/vel 5 e 7.
Sirva os hambúrgueres com o arroz e uma sopa smile emoticon
Bom apetite