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segunda-feira, 1 de junho de 2015

Fettuccine de salmão XL

Fettuccine de salmão XL

10 pessoas



750g de lombos de salmão sem pele
200g de cebola
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
Sumo de ½ limão
Sal q.b
Pimenta q.b
50g de azeite
500g de fettuccine
200g de queijo ralado
600g de natas
500g de bechamel ( a bimby faz
500g de leite
50g de farinha
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
20g de margarina)

Preparação :

Corte em pedaços grandes e tempere os lombos de salmão com o sumo do limão, sal e pimenta e reserve

Prepare o bechamel, coloque na bimby 500g de leite,50g de farinha,Sal, pimenta e noz moscada a gosto,20g de margarina 6 min/90º/vel4. Retire e reserve.

Como a quantidade de massa é muito não aconselho a cozer na bimby assim, o fettuccine cozi no tacho ao fogão,

No copo limpo Colocar no copo a salsa e programar 2 seg/vel 7. Reservar.

Coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5seg/vel5 e refogue 5 min/varoma/vel1 ( na tm5 use a temperatura 120º).

Adicione o salmão e programe 5min/100º/ vel colher de pau inversa).
Adicione as natas e o bechamel, envolva com a espátula e programe 7 programe 5min/90º/ vel colher de pau inversa).
Verifique os temperos, junte a salsa e envolva

Escorra a água a massa, envolva com o salmão, a coloque num tabuleiro, polvilhe com o queijo e leve ao forno a gratinar a 180º graus por 20mintos
Ou divida por 2 ou mais tabuleiros, depende do nrº de pessoas em sua casa e congele antes de levar ao forno. Quando quiser consumir é só descongelar, polvilhar com queijo e levar ao forno